આબોહવા પરિવર્તન વિશ્વભરમાં થઈ રહ્યું છે, જે મનુષ્ય અને પર્યાવરણ સહિત લગભગ દરેક વસ્તુને અસર કરે છે.
આબોહવા પરિવર્તનના પરિણામે, પૃથ્વી પર ગરમીના મોજા, અનિયમિત વરસાદ, પૂર અને જંગલની આગ જેવી કુદરતી આફતો વધી રહી છે. તેમની આર્થિક અને પર્યાવરણીય અસરો સ્પષ્ટ છે, પરંતુ તાજેતરના સંશોધનોએ એક રસપ્રદ અને અણધારી પાસું જાહેર કર્યું છે.
બ્લૂમબર્ગના એક રિપોર્ટ અનુસાર, હવામાનમાં ફેરફારને કારણે મરચાના સ્વાદ પર પણ અસર પડી રહી છે અને તેની તીવ્રતા ઘટી રહી છે.
નિષ્ણાતો કહે છે કે આ અસર માત્ર મરચાં પૂરતી મર્યાદિત નથી પરંતુ અન્ય ખાદ્યપદાર્થો પર પણ તેની અસર જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વધુ વરસાદને કારણે કોફી વધુ મજબૂત બની રહી છે અને નારિયેળ પહેલા કરતા નરમ છે.
વાચકોને એ જાણીને નવાઈ લાગશે કે મરચાં બેરીની પ્રજાતિની છે અને તે વિશ્વભરની વાનગીઓનો અભિન્ન ભાગ છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ મસાલેદાર વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે થાય છે.
એક અંદાજ મુજબ, વિશ્વમાં મરચાંની લગભગ 4,000 જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, જે રંગ, કદ અને તીવ્રતામાં ભિન્ન હોય છે અને આ જ તેમને તેમની સંબંધિત જાતિની વિશિષ્ટતા અને ઓળખ આપે છે. આ મરચાંનો વાર્ષિક વેપાર 9 બિલિયન ડોલર સુધી પહોંચે છે જ્યારે તેમના ઉત્પાદનનો 70% એશિયામાં સ્થિત દેશોમાં થાય છે.
વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે હવામાન પરિવર્તનને કારણે મરચામાં ભેજનું શોષણ પહેલાથી જ વધી ગયું છે, જેના કારણે મસાલામાં ઘટાડો થયો છે. દુષ્કાળ અને વધતા તાપમાને મરચાંની ખેતી અને પુરવઠા પર પ્રતિકૂળ અસર કરી છે, જ્યારે હવામાનની સ્થિતિમાં દરેક ફેરફાર મરચાની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. અસર કરે છે.
The post હવામાન માત્ર માણસો કે પર્યાવરણને જ અસર કરતું નથી, તે ખાવાની આદતોને પણ અસર કરે છે appeared first on Dainik Jasrat News.
