ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: હેલ્ધી રેસીપી: મુંગલેટ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પોષક વિકલ્પ છે જે બાળકોને ખૂબ ગમે છે. તે ત્વરિત બની જાય છે અને પ્રોટીનને કારણે, તે બાળકોના વધતા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેને બનાવવાની રીત પણ ખૂબ જ સરળ છે અને તેને શાકભાજી સાથે ભળીને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકાય છે. તો ચાલો બાળકોના મનપસંદ નાસ્તો ‘મુંગલેટ’ ની સરળ પદ્ધતિ જાણીએ. મુનલેટ બનાવવા માટે, પ્રથમ તમારે ધોવાઇ પીળો મૂંગ દળ બનાવવાની જરૂર છે. મસૂરને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને લગભગ ત્રણથી ચાર કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી દો. જ્યારે મસૂર સારી રીતે પલાળી જાય છે, ત્યારે તેના બધા પાણીને દૂર કરો અને તેને મિક્સર બરણીમાં મૂકો. થોડી આદુ, લીલી મરચાં (ઓછી અથવા જો તમે બાળકો માટે ઇચ્છતા હોવ તો) અને મસૂર સાથે થોડું પાણી ભળીને જાડા પેસ્ટ બનાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે પેસ્ટ ખૂબ પાતળી નથી. હવે મોટા બાઉલમાં આ દાળની પેસ્ટ કા .ો. તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં, કેપ્સિકમ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ઉડી અદલાબદલી કોથમીર જેવા ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કોબી અથવા મકાઈ જેવા બાળકોના અન્ય કોઈપણ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો. બધા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી જાડા સખત મારપીટ રચાય. નોન-સ્ટીક ગ્રીડ ગરમ કરો અને તેના પર લાઇટ તેલ અથવા માખણ લાગુ કરો. પાન પર બેથી ત્રણ ચમચી ઉકેલ મૂકો અને તેને પેનકેક બનાવો, ત્યારે તેને હળવા હાથથી ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો. તેને ખૂબ પાતળા ફેલાવશો નહીં. મધ્યમ જ્યોત પર, તે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મૂંગલેટને શેકવું. તમે ધારથી થોડું તેલ અથવા માખણ મૂકી શકો છો જેથી તે ક્રિસ્પી બને. જ્યારે મૂંગલેટ સારી રીતે શેકેલા અને કડક હોય છે, ત્યારે તેને પાનમાંથી દૂર કરો. ટમેટાની ચટણી અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ ચટણી સાથે ગરમ મૂંગલેટ પીરસો. તમે તેને દહીંથી પણ આપી શકો છો. બાળકોના લંચબોક્સ માટે પણ તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને તેને બનાવવા માટે સરળ હોવાને કારણે, માતાપિતા અને બાળકો બંને તેને ગમશે.
