ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સેમોલિના કટલેટ: ચોમાસા આવે તેટલું જલ્દી ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર ખાવાનું કોણ નથી લાગતું! જો તમને વરસાદના વરસાદ વચ્ચે ગરમ પકોરાસ અથવા થોડો નાસ્તો મળે છે, તો તે બાબત કંઈક બીજું છે. પરંતુ ઘણીવાર આપણે બજારના ઉત્પાદનો પર નિર્ભર બનીએ છીએ, જેમાં હાનિકારક તેલ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે, જે આરોગ્યને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા લોકો ચોમાસામાં બહાર ખોરાક ખાવાથી બીમાર પડે છે. જો તમે ચોમાસામાં ઘરે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવાની મજા માણવા માંગતા હો, તો આજે અમે તમને ક્રિસ્પી પોહા-સુજી કટલેટ બનાવવાની ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિ કહીશું. આ કટલેટ્સ એટલા કડક અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે કે તેઓ બધા ઘરે કુરકુરકુરે પોહા -સુજી કટલેટ્સ બનાવવા માટે વિનંતી કરશે: પોહા (ચિવડા) – 1 કપુસજી (રવા) – ½ કપાસુજી (રવા) – ½ કપબોર્ડ બટાટા – 2 લીલોતરી કાપવામાં આવેલ ડુંગળી – 1 ઇંચ (સીનલી) ગુંડાઓ – 1 ઇંચ અથવા 1 ઇંચ – સીનલી, 1 ઇંચ) જ્યુસ – 1-2 ચમચી – સ્વાદ અનુસાર લાલ મરચાંના પાવડર – ½ ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ) ગારમ મસાલા – ½ ચમચી -ફ્રી – ફ્રાય કરવાની તૈયારી: પોહા અને સેમોલિનાની તૈયારી: પ્રથમ પોહાને ધોઈ નાખો અને પોહાને 5 થી 10 મિનિટ સુધી પલાળી દો, જેથી તે નરમ બને, જેથી તે નરમ બને. હવે બીજા બાઉલમાં સેમોલિના લો અને તેમાં એટલું પાણી ઉમેરો કે સેમોલિના ભીની થઈ જાય, તેને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. ડુંગળી, લીલી મરચાં, લોખંડની જાળીવાળું આદુ, ઉડી અદલાબદલી ધાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઉપરાંત, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ગારમ મસાલા ઉમેરો અને તમે કણકને ભેળવી દો, બધા ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણ સમાન હોવું જોઈએ. કટલેટનું કદ: હવે તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાવો, જેથી મિશ્રણ વળગી ન આવે. આ મિશ્રણમાંથી નાના કણક (બોલ) લો અને કટલેટનો ઇચ્છિત આકાર આપો (ગોળાકાર, સપાટ અથવા તમારી પસંદગીનો કોઈપણ આકાર). જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ત્યારે કટલેટ્સને મધ્યમ જ્યોત પર ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તે સુવર્ણ અને કડક બને છે. જો તમારી પાસે એર ફ્રાયર છે, તો તમે તેમાં કટલેટ પણ પ્રસારિત કરી શકો છો, તે ઓછા તેલમાં બનાવવામાં આવશે અને સમાન સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેમને તમારી મનપસંદ તીક્ષ્ણ લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો અને ચોમાસાની મજા લો. તે ક્રિસ્પી પોહા-સુજી કટલેટ ચોમાસુમાં સાંજની ચા અથવા નાસ્તો માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તેઓ ઘરમાં તાજી અને સ્વસ્થ છે, જેથી તમને બહાર ખાવાની ચિંતા ન થાય. આજે પ્રયત્ન કરો અને તમારા પરિવારને કૃપા કરીને!
