ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે. ઘણીવાર લોકો સમયના અભાવે ભારે અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તો ખાય છે, પરંતુ સોજી (રવા)માંથી બનાવેલ ચીલા માત્ર પચવામાં સરળ નથી, પરંતુ તે પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત પણ છે. તમે તેને બાળકોના ટિફિનમાં સર્વ કરી શકો છો અથવા ઓફિસ માટે તરત જ તૈયાર કરી શકો છો. સોજી ચીલા (સામગ્રી) બનાવવા માટેની સામગ્રી સોજી: 1 કપ (કોઈપણ બારીક અથવા જાડું) દહીં: ½ કપ (તાજા અને સહેજ ખાટા) શાકભાજી: બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમ અને ગાજર (તમારી પસંદગી મુજબ) લીલા મરચા અને આદુ: બારીક સમારેલ થાળી (સ્વાદ દીઠ) ઝીણી સમારેલી થાળી, મીઠું પાવડર, અને અડધી ચમચી તેલ/ઘી: તળવા માટે પાણી: બેટર તૈયાર કરવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ (પદ્ધતિ) બેટર તૈયાર કરો: એક મોટા વાસણમાં સોજી અને દહીંને સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન ન તો બહુ પાતળું હોવું જોઈએ કે ન તો બહુ જાડું. આરામ કરવાનો સમય: સોજી પાણીને શોષી લે છે, તેથી સોલ્યુશનને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. આનાથી મરચાં નરમ અને જાળીદાર બનશે. શાકભાજી અને મસાલા: હવે આ દ્રાવણમાં બધા સમારેલા શાકભાજી, આદુ, મરચાં, લીલા ધાણા અને મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો બેટર વધારે જાડું લાગે તો થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. ચીલાને બેક કરો: એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો. હવે કડાઈની વચ્ચે એક ટેબલસ્પૂન બેટર રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ધીમે ધીમે ફેલાવો. ક્રિસ્પી બનાવો: ચીલાને મધ્યમ તાપ પર ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેની કિનારીઓ સોનેરી થવા લાગે. કિનારીઓ પર થોડું તેલ રેડો અને ચીલાને ફેરવો. બીજી બાજુથી પણ લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ખાસ ટીપ (પ્રો ટીપ): ચીલાને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માટે, તમે તેમાં છીણેલું ચીઝ અથવા ઓટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો. તેને ગરમા-ગરમ ફુદીનાની ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો.
