સવારના નાસ્તામાં સ્ટફ્ડ પરાઠા અત્યંત લોકપ્રિય છે. તે વિવિધ પ્રકારના સ્ટફિંગમાંથી બનાવી શકાય છે. જો કે, ઘણી સ્ત્રીઓ ઘરે પરતાથા બનાવવાને બદલે બહારથી ઓર્ડર આપવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તેમની પરાથા ઘણીવાર ફાટી જાય છે અથવા સ્ટફિંગ એક બાજુ જાય છે. અહીં કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સ છે જેમાંથી તમે સંપૂર્ણ સ્ટફ્ડ પરાઠા બનાવી શકો છો:
પરાઠાને છલકાવવાથી બચાવવાનાં પગલાં
- જમણી કણક ભેળવી: કણકને ભેળવીને, એક ચમચી ગ્રામ લોટ અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો. આ પછી, કણકને હળવા પાણીથી ભેળવી દો. આ કણકને નરમ બનાવશે અને પરાઠાને છલકાતા ડર ઘટાડશે.
- કણકને સેટ કરવાની મંજૂરી આપો: કણકને ભેળવ્યા પછી તરત જ પરાઠા ન બનાવો. 10 થી 15 મિનિટ સુધી કણક covered ંકાયેલ રાખો. આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સેટ કરશે, અને પરાઠા તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
- શાકભાજીમાંથી પાણી કા Remove ો: જ્યારે સ્ટફિંગ તૈયાર કરો ત્યારે શાકભાજીમાંથી વધારાના પાણીને દૂર કરો. બાફેલી બટાટાને ફ્રિજમાં રાખો અને તેને ઠંડુ કરો. કોબી, મૂળો અને મેથી જેવા શાકભાજી સ્ક્વિઝ કરીને ભેજને દૂર કરો.
- ડબલ લેયર પરાઠા: ડબલ લેયર પરાઠા સામાન્ય પરાઠા કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. બ્રેડને રોલ કરો અને સ્ટફિંગને અડધા પર રાખો, પછી મધ્યથી રોટલીને વાળવો અને અડધા ભાગ પર સ્ટફિંગ લગાવો. હવે તેને રોલ કરો અને તેને પાન પર શેકવો.
- સ્ટફિંગની માત્રા: જ્યારે સ્ટફિંગ ઓછી થાય છે ત્યારે પરાઠા સ્વાદિષ્ટ બનતા નથી, જ્યારે વધુ સ્ટફિંગ હોય ત્યારે રોલ આઉટ કરવું મુશ્કેલ બને છે અને પરાથા ફાટવા લાગે છે. તેથી, સ્ટફિંગની યોગ્ય રકમની કાળજી લો.
આ સરળ ટીપ્સથી, તમે ઘરે શ્રેષ્ઠ સ્ટફ્ડ પરાઠા બનાવી શકો છો અને તમારા પરિવારને ખુશ કરી શકો છો!
