તમારા ખોરાકનો સ્વાદ ફક્ત મસાલા અને વાનગીઓ પર જ નહીં, પણ શાકભાજીની ગુણવત્તા પર પણ આધારિત છે. તાજી, લીલી અને દેશી સ્થાનિક શાકભાજી સુપરમાર્કેટ્સના ભરેલા શાકભાજી કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. સ્થાનિક બજારમાં ઘણી વખત, સમાન શાકભાજીની વિવિધ જાતો મળી આવે છે, જે યોગ્ય પસંદગી કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. પરંતુ જો તમને સ્વાદ અને પોષણ બંને જોઈએ છે, તો પછી ટામેટાં, ડુંગળી, કાકડી અને આદુ ખરીદતી વખતે આ ટીપ્સ અપનાવો.
1. ટામેટા: જે ખરીદવું?
રાઉન્ડ દેશી ટામેટાં પસંદ કરો – તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે.
અંડાકાર આકારના ટામેટાંને ટાળો – તે વર્ણસંકર છે અને સ્વાદ હળવા છે.
2. ડુંગળી: યોગ્ય ડુંગળી કેવી રીતે ઓળખવી?
હળવા રંગો અને પાતળા છાલવાળી ડુંગળી – તેમાં હળવા અને મધુર સ્વાદ છે, કચુંબર અને ગ્રેવી માટે સારું છે.
ઘેરા રંગના અને જાડા છાલ ડુંગળી – તે ખૂબ તીક્ષ્ણ હોય છે, દરેક વાનગીમાં તેનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
3. કાકડી: જમણા કાકડીની ઓળખ
હળવા લીલા અને પીળા રંગની પટ્ટી કાકડી – તે સ્થાનિક વિવિધતા છે, વધુ પાણી છે અને આરોગ્ય માટે વધુ સારું છે.
ઘેરા લીલા, ચળકતી અને નરમ કાકડીઓ ટાળો – આ ઓછા -પાણી અને સંકર છે, જે સ્વાદમાં ઝાંખા થઈ શકે છે.
4. આદુ: કઈ ગુણવત્તા વધુ સારી છે?
પાતળા, ગડી અને ઘેરા રંગના આદુ-તે વધુ ફાઇબર ધરાવે છે, જે તેનો સ્વાદ અને સુગંધને જબરદસ્ત બનાવે છે.
જાડા, હળવા રંગીન અને વધુ સ્વચ્છ -દેખાતા આદુને ટાળો – તેમાં ફાઇબર ઓછું છે અને તેમાં હળવા સ્વાદ છે.
પોસ્ટ શાકભાજી ખરીદતી વખતે આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખો: સ્વાદ અને પોષણ માટે યોગ્ય પસંદગી બનાવો ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ પર પ્રથમ દેખાયો | ઇન્ડિયા ન્યૂઝ, ઇન્ડિયન હેડલાઇન, ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ન્યૂઝ, ફાસ્ટ ઇન્ડિયા ન્યૂઝ.
