નવી દિલ્હી, 14 સપ્ટેમ્બર (આઈએનએસ). બ્રેડ એ આપણા રોજિંદા ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પછી ભલે તે બપોરનું ભોજન હોય કે રાત્રિભોજન, પ્લેટ બ્રેડ વિના અપૂર્ણ લાગે છે. તે ઘણીવાર થાય છે કે કેટલાક રોટીઝ રાત્રે ટકી રહે છે. મોટાભાગના લોકો તેમને ફેંકી દે છે અથવા ખાય છે. આ વાસી રોટલીઓ વિશે, આયુર્વેદ અને વિજ્ both ાન બંને માને છે કે તેમની પાસે ઘણા ગુણો છે જે શરીરને ફાયદો કરે છે.
પછી તે પાચન, ખાંડનું સ્તર અથવા પ્રતિરક્ષા અને વજન વિશે છે.
અમેરિકન નેશનલ લાઇબ્રેરી Medic ફ મેડિસિન અનુસાર, જ્યારે રોટલીને આખી રાત રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં હળવા કુદરતી પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, જેને આપણે આથો અથવા પે firm ી કહીએ છીએ. આ પ્રક્રિયા બ્રેડમાં આવા સ્ટાર્ચ બનાવે છે, જે ધીમે ધીમે શરીરમાં પચાય છે. જ્યારે ખોરાક ધીરે ધીરે પાચન થાય છે, ત્યારે પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે અને લોહીમાં ખાંડ ઝડપથી વધતી નથી. આ કારણોસર, સવારે વાસી બ્રેડ ખાવાનું બ્લડ સુગરના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ઠંડા દૂધમાં પલાળીને તેને ખાય છે.
આ સિવાય વાસી બ્રેડ પણ પાચન માટે ખૂબ સારી માનવામાં આવે છે. જ્યારે ત્યાં બ્રેડ પે firm ી હોય, ત્યારે તેમાં કેટલાક તત્વો રચાય છે, જે પેટમાં સારા બેક્ટેરિયામાં વધારો કરે છે. આ બેક્ટેરિયા આપણી પાચક સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે અને કબજિયાત, ગેસ અને પેટની બળતરા જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.
તે પ્રતિરક્ષા, એટલે કે શરીરની શક્તિને વધારે છે. આપણા સ્વાસ્થ્યનો મોટો ભાગ આપણા પેટ સાથે જોડાયેલ છે. જ્યારે પેટ સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ હોય છે, ત્યારે રોગો સામે લડવાની શરીરની શક્તિ વધે છે. વાસી બ્રેડમાં બનેલા પૂર્વ-બાયોટીક તત્વો શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તે વારંવાર ઠંડા ઉધરસ અથવા નબળાઇ સામે પણ સુરક્ષિત કરે છે.
જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે, વાસી બ્રેડ પણ ખૂબ સારો વિકલ્પ છે. વાસી બ્રેડ અને ઉચ્ચ ફાઇબરમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેને ખાધા પછી ભૂખ્યો ભૂખ્યો નથી. જ્યારે તમે ઓછું ખાવ છો, ત્યારે શરીરનું વજન પણ ધીમે ધીમે ઘટવાનું શરૂ થાય છે. ઉપરાંત, તે શરીરમાં વધુ પડતી ચરબી ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
વાસી બ્રેડમાં બનેલી એક ખાસ પ્રકારની સ્ટાર્ચ આંતરડાને સાફ કરે છે અને શરીરને આવશ્યક વિટામિન અને ખનિજો લેવામાં મદદ કરે છે.
-અન્સ
પીકે/એબીએમ
