ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: વજન ઘટાડવું: દરેકને ભારતીય ઘરોમાં પુરી ખાવાનું પસંદ છે. દરેકને કોઈ ચોક્કસ પ્રસંગે અથવા સામાન્ય નાસ્તામાં પુરી, શાકભાજી અને અથાણાનું સંયોજન ગમે છે. પરંતુ આપણે ઘણી વાર પુરી ખાવામાં અચકાવું, કારણ કે તે deep ંડા-શુક્ર છે. વધારે તેલ આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે, તે મેદસ્વીપણામાં વધારો કરે છે અને કોલેસ્ટરોલ જેવી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. જો તમે પુરીનો સ્વાદ ચાખી શકો, પરંતુ વધુ તેલ અથવા કેલરીની ચિંતા કર્યા વિના? હા, હવે તેલ અથવા ખૂબ ઓછા તેલ વિના સ્વાદિષ્ટ અને પફ્ડ પુરી બનાવવાનું શક્ય છે. આ પદ્ધતિ ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જ સારી નથી, પરંતુ તેને બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ કે તેલનો એક ટીપું લાગુ કર્યા વિના ક્રિસ્પી અને પફ્ડ પુરી કેવી રીતે બનાવવી: પ્રથમ, પુરીના કણકને ભેળવીને પ્રારંભ કરો. આ માટે, તમે તમારી પસંદગી મુજબ ઘઉંનો લોટ અથવા મેડા લઈ શકો છો, જોકે ઘઉંનો લોટ આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ વધુ સારી રીતે માનવામાં આવે છે. મોટા વાસણમાં લોટ લો, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને કણક ભેળવી શરૂ કરો. પુરી માટે, લોટ બ્રેડથી થોડો કડવો હોય છે, પરંતુ તે એટલું કડક નથી કે રોલિંગમાં સમસ્યા છે. કણકને સારી રીતે ભેળવી લીધા પછી, તેને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ભીના કપડાથી cover ાંકી દો. આ કણક સેટ કરે છે અને શીંગો નરમ પડે છે. કણક સેટ કર્યા પછી, નાના કણક બનાવો અને તેમને હાથથી ગોળ ફેરવો. ખૂબ પાતળા અને ખૂબ જાડા નહીં, પરંતુ રફ ન થવાનો પ્રયત્ન કરો, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે ફૂલી જશે. હવે પુરીને રાંધવા માટેનું મુખ્ય પગલું આવે છે. પોડીને ફ્રાય કરવાને બદલે, તમે રોટિસને શેકતા હો ત્યારે તમે પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નોન-સ્ટીક ગ્રીડ અથવા આયર્ન ગ્રીડને ગરમ કરો અને તેને મધ્યમ જ્યોત પર રાખો. જ્યારે ગ્રીડ ગરમ હોય, ત્યારે પાન પર રોલ્ડ પુરી મૂકો. થોડી વારમાં, જ્યારે તમે સપાટી પર પ્રકાશ પરપોટા જુઓ છો, ત્યારે પુરી ફેરવો. બ્રેડની જેમ બંને બાજુ થોડું ઠંડુ. જલદી પુરી સોજો શરૂ કરે છે, તેને કાપડથી થોડું દબાવો જેથી તે સારી રીતે ફૂલી જાય. ટૂંક સમયમાં તમારું તેલ વિના પફી પુફી તૈયાર કરવામાં આવશે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે પીરસતાં પહેલાં જ તેની ટોચ પર બ્રશમાંથી લાઇટ દેશી ઘી લાગુ કરી શકો છો, તે સ્વાદ અને સુગંધ બંનેમાં વધારો કરશે. આ પદ્ધતિ માત્ર તેલની બચત કરે છે, પરંતુ તે લોકો માટે પણ સારું છે કે જેમની પાસે હૃદયરોગ, હાયપરટેન્શન અથવા ડાયાબિટીઝ છે અને જેમને તેલ ખાવાની મનાઈ છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા એર-ફ્રાય પણ કરી શકો છો, જેથી તેઓ પણ ઓછા તેલ બની જાય. હવે તમે તમારા મનપસંદ પુરીનો સ્વાદ માણવા માટે મફત અનુભવી શકો છો, તે પણ કોઈપણ સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વિના!
