નવી દિલ્હી, 7 માર્ચ (આઈએનએસ). તેજસ્વી અને સફેદ છાલવાળી લસણ દેખાવમાં સુંદર છે, તેમાં, પ્રકૃતિએ કોડિંગ દ્વારા ઘણા ગુણો પણ ભર્યા છે. લસણ, જે ખોરાકમાં સ્વાદ વધારે છે, આયુર્વેદમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તે માત્ર અસ્થમા, લકવો સહિતના ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં ફાયદાકારક નથી, પરંતુ લસણ ખાવાથી શરીરની નબળાઇને પણ દૂર કરે છે.
લસણનું વૈજ્ .ાનિક નામ એલીયમ સટિવમ એલ છે. તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી medic ષધીય હેતુ માટે કરવામાં આવે છે. વિશેષતા તેની ગંધ છે, જે સ્વાદમાં મસાલેદાર છે અને ખોરાકમાં રસોઈ મોટા પ્રમાણમાં નરમ બનાવે છે. તે ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં અત્યંત અસરકારક માનવામાં આવે છે.
લસણ એ આયુર્વેદ અને રસોડું બંનેના પરિપ્રેક્ષ્યથી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મસાલા (શાકભાજી) છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે ગ્રાઇન્ડીંગ લસણ એલિસિન નામનું સંયોજન પ્રદાન કરે છે, જે એન્ટિબોજ લાક્ષણિકતાઓથી ભરેલું છે. આ સિવાય, પ્રોટીન, એન્ઝાઇમ અને વિટામિન બી, સેપોનિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ જેવા પદાર્થો તેમાં જોવા મળે છે.
એવું કહેવામાં આવે છે કે લસણ ખાવાથી શરીરની શક્તિ વધે છે, જે કુદરતી એન્ટિબાયોટિકની જેમ કાર્ય કરે છે. તેનું સેવન લકવો, સંધિવા (મોંની ધબકારા), સાયટિકા, સાંધાનો દુખાવો, હાથ અને પગમાં નિષ્ક્રિયતા, નમેલા, પીડા, ગળા અને પીઠનો દુખાવો, અસ્થમા, ઉધરસ જેવા રોગોમાં રાહત આપે છે.
લસણનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે, જે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે, પરંતુ તેનાથી શરીરને પણ ફાયદો થાય છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે લસણનું સેવન રક્ત પરિભ્રમણ અને હૃદયને લાભ કરે છે અને યકૃત અને મૂત્રાશયને સરળતાથી કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
લસણનો વપરાશ પણ ભૂખ વધારે છે અને પાચક સિસ્ટમને સંપૂર્ણપણે સરસ રાખે છે. માત્ર આ જ નહીં, લસણ ડાયાબિટીઝ, ટીયુએફ, હતાશા અને કેન્સર જેવા રોગોમાં પણ અસરકારક માનવામાં આવે છે.
નેશનલ લાઇબ્રેરી Medic ફ મેડિસિન (મેટા એનાલિસિસના આધારે) માં પ્રકાશિત એક અહેવાલમાં લસણ ખાવાનું ઉપવાસ દરમિયાન બ્લડ સુગર (બ્લડ સુગર) ઘટાડી શકે છે. આ અહેવાલ 2015 માં પ્રકાશિત થયો હતો. જે વિવિધ અભ્યાસ પર આધારિત હતું. જેમાં તે સાબિત થયું હતું કે લસણનું સેવન ખાંડનું સ્તર સુધારી શકે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
-અન્સ
એફએમ/કે.આર.
