ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર: બ્રોકોલીને ઘણીવાર પોષણનો ખજાનો માનવામાં આવે છે, જેમાં આવશ્યક વિટામિન્સ તેમજ ફાઇબર, એન્ટી ox કિસડન્ટો અને ખનિજો હોય છે જે વધુ સારી પાચન, હૃદય આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક કાર્યોને પ્રોત્સાહન આપે છે. હૃદયના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને મદદ કરવા અને પાચનને મદદ કરવા અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવા અને પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપવા માટે, એકંદર કલ્યાણને પ્રોત્સાહન આપવામાં બ્રોકોલી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
જો કે તેના ફાયદાઓને નકારી શકાય નહીં, ઘણા લોકો બ્રોકલીને તેમના આહારનો નિયમિત ભાગ બનાવવા માટે સંઘર્ષ કરે છે કારણ કે તેનો સ્વાદ થોડો કડવો અથવા માટી હોય છે. જો કે, સાચી તૈયારી પદ્ધતિઓ સાથે, બ્રોકોલી તમારા દૈનિક આહારમાં અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ, બહુમુખી અને સરળ હોઈ શકે છે.
સરળ રસોઈ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને અને તેને પૂરક સામગ્રી સાથે ભળીને, તમે દરરોજ એક જ વસ્તુ ખાઈ રહ્યા છો તે સમજ્યા વિના, તમે બ્રોકોલીને તમારા ખોરાકનો મુખ્ય ભાગ બનાવી શકો છો.
બ્રોકોલી: પોષક તત્વોથી ભરેલા સુપરફૂડ
બ્રોકોલી પુષ્કળ વિટામિન અને ખનિજોમાં જોવા મળે છે, જે તેને તમારા દૈનિક આહારમાં શામેલ સૌથી ફાયદાકારક શાકભાજી બનાવે છે. આ નીચેનાનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે:
- વિટામિન સી પ્રતિરક્ષાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શક્તિશાળી એન્ટી ox કિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
- વિટામિન કે – હાડકાના આરોગ્ય અને લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
- વિટામિન એ – આંખના આરોગ્ય અને ત્વચાના પુનર્જીવન માટે આવશ્યક.
- પોટેશિયમ – બ્લડ પ્રેશર અને સ્નાયુઓના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- કેલ્શિયમ – હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.
- આયર્ન – શરીરમાં લાલ રક્તકણો ઉત્પાદન અને ઓક્સિજન પરિવહનને ટેકો આપે છે.
વધારામાં, બ્રોકોલીમાં બીટા કેરોટિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને વિટામિન ઇ જેવા એન્ટી ox કિસડન્ટો હોય છે, જે કોષોને મુક્ત આમૂલ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, જે લાંબા ગાળાના રોગોના જોખમને ઘટાડે છે.
બ્રોકોલીના સ્વાસ્થ્ય લાભ
પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ, આ શાકભાજી તેના બળતરા વિરોધી, એન્ટી ox કિસડન્ટો અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોને કારણે આરોગ્ય માટે ઘણા ફાયદા પ્રદાન કરે છે. અહીં છે કે બ્રોક્લી એકંદર આરોગ્યમાં કેવી રીતે ફાળો આપે છે:
- હૃદય આરોગ્યને ટેકો આપે છે – બ્રોકોલીમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તેના એન્ટી ox કિસડન્ટો બળતરા ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓનું રક્ષણ કરે છે.
- પાચણ – ફાઇબર -રિચ બ્રોકોલી તંદુરસ્ત પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાતને અટકાવે છે.
- હાડકાંના સ્વાસ્થ્યનું વચન આપે છે – વિપુલ કેલ્શિયમ, વિટામિન અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતા બ્રોકોલી હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને te સ્ટિઓપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.
- કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે – બ્રોકોલીમાં હાજર સુલફોરેફેન નામના બાયોસેક્ટિવ કમ્પાઉન્ડની હાજરી કેન્સર સામે લડતા સંભવિત ગુણધર્મો સાથે જોડાયેલી છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે – વિટામિન સી અને એન્ટી ox કિસડન્ટોનું ઉચ્ચ સ્તર ચેપ સામે રક્ષણ આપવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ત્વચા અને આંખના આરોગ્યને સુધારે છે -વિટામિન એ, બીટા-કેરોટિન અને બ્રોકોલીમાં હાજર એન્ટી ox કિસડન્ટો ત્વચા અને તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિને સાફ કરવા માટે ફાળો આપે છે.
દરરોજ કેટલા બ્રોકોલી ખાવા જોઈએ?
બ્રોકોલી અવિશ્વસનીય રીતે ફાયદાકારક છે, પરંતુ અતિશય સેવન પણ કેટલીક આડઅસરોનું કારણ બની શકે છે. યુએસડીએ અનુસાર, દરરોજ 2.5 કપ શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમાં બ્રોકોલીની સામાન્ય માત્રા લગભગ ½ થી 1 કપ હોય છે.
પોષક તત્વો માટે બ્રોકોલી ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત
ચાલો બ્રોકોલીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતો વિશે જાણીએ, જેથી તેનો સ્વાદ અને પોષક તત્વો રહેશે.
1. વરાળ (શ્રેષ્ઠ માર્ગ) લેતા:
3-5 મિનિટ સુધી થોડું વરાળમાં બ્રોકોલી રસોઇ, તેના વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટી ox કિસડન્ટોને જાળવી રાખવું એ તેને નરમ અને ચપળ રાખવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
2. વધારાના સ્વાદ માટે ફ્રાય:
એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે, થોડું પાણીમાં ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરીને બ્રોકોલીને ફ્રાય કરો. તાજગી માટે, થોડું ઓલિવ અથવા એવોકાડો તેલ, એક ચપટી દરિયાઇ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. ચપળ ટેક્સચર માટે ફ્રાય:
15-20 મિનિટ માટે 375 ° F (190 ° સે) પર બ્રોકોલીને ફ્રાઈંગ કરવાથી તેની કુદરતી મીઠાશ વધે છે. તેમાં થોડું ઓલિવ તેલ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને ધાર થોડી ચપળ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. એશિયન સ્વાદ માટે ફ્રાય:
તલ તેલ, સોયા સોસ અને આદુ સાથે બ્રોકોલીને એક પેનમાં મૂકો અને તેને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ફ્રાય કરો. કેપ્સિકમ, ટોફુ અથવા ચિકન ઉમેરીને સંપૂર્ણ ખોરાક તૈયાર કરો.
5. સૂપ અને સોડામાં મિશ્રણ કરો:
શાકભાજીના બ્રોથ અને bs ષધિઓ સાથે રાંધેલા બ્રોકોલીને મિશ્રિત કરીને ક્રીમી સૂપ બનાવો, અથવા વધારાના પોષણ માટે તેને લીલી સુંવાળીમાં ભળી દો.
દરરોજ બ્રોકોલી ખાવાનું એ તમારા શરીરને આવશ્યક પોષક તત્વોથી પોષણ આપવાની અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણવાનો સૌથી સહેલો અને અસરકારક માર્ગ છે. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ રીતો સાથે, બ્રોકલીને દૈનિક ટેવ બનાવવી એટલી સરળ નહોતી!
તેથી, જો તમને ક્યારેય બ્રોકોલી સ્વાદહીન મળ્યું હોય, તો તે રાંધવાની રીત પર ફરીથી વિચાર કરવાનો સમય આવી ગયો છે. તેને સારી રીતે આપીને, તેને યોગ્ય સામગ્રી સાથે મિશ્રિત કરીને અને નવી રેસીપી શોધવાથી, તમે આ સરળ શાકભાજીને વાનગીમાં ફેરવી શકો છો જેનો તમે ખરેખર આનંદ કરી શકો છો. આજે તમારા ખોરાકમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ શરૂ કરો અને તેના અવિશ્વસનીય લાભોનો અનુભવ કરો
ભૂતપૂર્વ વડા પ્રધાન: ઉપરાષ્ટ્રપતિ જગદીપ ધનખરે તેમના જન્મદિવસ પર ભૂતપૂર્વ પીએમ એચડી દેવે ગૌડાને અભિનંદન આપ્યા
