ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ આજની વ્યસ્ત લાઈફમાં દરેક વ્યક્તિ સમય બચાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ખાસ કરીને સવારે ઓફિસ અને બાળકોની શાળા માટે ભીડ હોય ત્યારે રસોડામાં વિતાવેલી દરેક મિનિટ કિંમતી લાગે છે. આ સમય બચાવવા માટે, ઘણા ઘરોમાં રાત્રે કણક ભેળવીને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે છે, જેથી સવારે તરત જ રોટલી બનાવી શકાય. આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ લાગે છે, પરંતુ શું તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એટલી જ સારી છે? તમને લાગતું હશે કે લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી એકદમ સારું છે, પરંતુ સત્ય આનાથી બિલકુલ અલગ છે. વિજ્ઞાન અને શાસ્ત્રો બંને આ આદતને સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક માને છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલા લોટનું શું થાય છે? જેમ જ આપણે લોટમાં પાણી મિક્સ કરીને તેને ભેળવીએ છીએ કે તરત જ તેમાં આથો આવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે. જ્યારે આપણે આ લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ, ત્યારે ઠંડુ તાપમાન માત્ર આ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, પરંતુ તેને બંધ કરતું નથી. આ લોટમાં રાતોરાત ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધવા લાગે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આ લોટનો રંગ આછો પીળો થવા અને તેમાંથી આવતી થોડી ખાટી ગંધ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસરઃ પાચનની સમસ્યાઃ વાસી લોટમાંથી બનેલી રોટલી પચવામાં ભારે હોય છે. આને ખાવાથી વારંવાર પેટમાં દુખાવો, ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. પોષક તત્વોની ઉણપ: સમય જતાં લોટમાં રહેલા પોષક તત્વો નષ્ટ થવા લાગે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમે ફક્ત તમારું પેટ ભરી રહ્યા છો અને શરીરને કોઈ ફાયદો નથી આપી રહ્યા. રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે છે: લાંબા સમય સુધી આવા લોટનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ખરાબ અસર પડે છે, જેના કારણે તમે વારંવાર બીમાર પડવા માંડો છો. ધાર્મિક માન્યતાઓ શું કહે છે? ધાર્મિક શાસ્ત્રો અનુસાર, ગૂંથેલા લોટને ઘરમાં રાખવો અશુભ માનવામાં આવે છે. તેને શરીર જેવું માનવામાં આવે છે, જે પોતાની તરફ નકારાત્મક ઉર્જા આકર્ષે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેનાથી ઘરમાં બીમારીઓ અને પરેશાનીઓનું વાતાવરણ બને છે. તો પછી શું કરવું? સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંને માટે તે શ્રેષ્ઠ છે કે તમે હંમેશા તાજા ભેળેલા લોટનો ઉપયોગ કરો. ખરું કે, તે 5-10 મિનિટ વધુ લેશે, પરંતુ તમારા કુટુંબનું સ્વાસ્થ્ય આ સમય કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે. જો બાકીનો લોટ હોય તો પણ, તેને રેફ્રિજરેટરમાં એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો અને થોડા કલાકોમાં તેનો ઉપયોગ કરો. આ નાની આદત તમને ઘણી મોટી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે.
