તંદુરસ્ત રહેવાની પ્રથમ સ્થિતિ એ છે કે આપણું ખોરાક અને પીવાની ટેવ સાચી હોવી જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે સારા અને સ્વસ્થ ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે સૌ પ્રથમ, ઘરેલું ખોરાક મનમાં આવે છે. ખરેખર, ઘરે રસોઈ કરતી વખતે, અમે તેલ, મસાલા અને તેમાં વપરાયેલી દરેક વસ્તુની સંભાળ લઈએ છીએ, જે ખોરાકને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે. પરંતુ આપણે શું ખાઈએ છીએ તે ધ્યાનમાં રાખવું તે પૂરતું નથી. તેના બદલે, તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાનું એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલીકવાર આપણે રસોઈ કરતી વખતે કેટલીક ભૂલો કરીએ છીએ, જે પૌષ્ટિક બનવાને બદલે ખોરાકને અનિચ્છનીય બનાવે છે. આજે અમે તમારી સાથે રસોઈમાં આ સામાન્ય ભૂલો શેર કરી રહ્યા છીએ, જેથી તમે તેમને ટાળી શકો અને તમારું ખોરાક હંમેશાં પૌષ્ટિક રહેશે.
ખોરાક ખૂબ રાંધશો નહીં.
કેટલાક લોકો ખોરાકને વધુ રાંધવાની ભૂલ કરે છે. ખાસ કરીને લાંબા સમય સુધી શાકભાજી રાંધવાથી વધારાની ચપળતા અને સ્વાદ આવે છે, તેથી જ લોકો તેમને વધુ રાંધવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, આવું કરવું યોગ્ય નથી કારણ કે લાંબા સમય સુધી કંઈપણ રાંધવાથી તેના પોષક તત્વોને ઘટાડે છે. દરેક શાકભાજી રાંધવામાં થોડો સમય લે છે, વધુ સમય માટે રસોઈ તેમાં હાજર પોષક તત્વોને ઘટાડે છે.
ઉપચાર
કેટલીકવાર આપણે ફરીથી ખોરાક ગરમ કરીએ છીએ જેથી આપણે દર વખતે ગરમ ખોરાકનો સ્વાદ ચાખી શકીએ. જો કે, આવું કરવું આરોગ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી. ખરેખર, ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરીને, તેમાં હાજર પોષક તત્વો ઓછા થાય છે. વારંવાર કેટલાક ખોરાક ગરમ કરવાથી પણ આરોગ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક બને છે. આ કરવાથી, તેમાં હાજર પોષક તત્વો ઝેરમાં રૂપાંતરિત થવાનું શરૂ કરે છે, જે પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરશો નહીં
ફ્રાય, ઉકળતા, ફ્રાય, પાન ફ્રાયિંગ, બેકિંગ વગેરે જેવા ખોરાક રાંધવાની ઘણી રીતો છે. આમાંની કેટલીક રસોઈ પદ્ધતિઓ સ્વસ્થ છે જ્યારે કેટલીક આરોગ્ય માટે સારી નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમારે ખોરાક રાંધવા માટે ઉકળતા, રસોઈ વગેરે જેવી મોટાભાગની તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તળેલા ખોરાકને શક્ય તેટલું ટાળવું જોઈએ. ફ્રાય કરવાને બદલે, તમે એર ફ્રાયર અથવા અન્ય કોઈ રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રાંધવું
કેટલાક લોકો રાંધતી વખતે પોટને covering ાંક્યા વિના રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. આ ટેવ બિલકુલ સારી નથી. ખરેખર, જ્યારે તમે આવરી લીધા વિના ખોરાક રાંધશો, ત્યારે તેના પોષક તત્વો ઘટવાનું શરૂ થાય છે. આ સિવાય, રસોઈ પણ વધુ સમય લે છે અને તમારો ગેસ લાંબો સમય ચાલતો નથી. તેથી હંમેશા આવરી લે છે અને ખોરાક રાંધવા. આ વાનગીનો પોષણ અને સ્વાદ પણ રાખશે.
દરેક શાકભાજીની છાલ:
મોટાભાગના લોકો શાકભાજી બનાવતી વખતે દરેક શાકભાજીને છાલવાની ભૂલ કરે છે. આ બિલકુલ બરાબર નથી કારણ કે ઘણી વનસ્પતિ છાલમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં વિવિધ પ્રકારના ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ, આયર્ન, વિટામિન અને બી, એન્ટી ox કિસડન્ટો વગેરે હોય છે. તેમને ફેંકી દેવાથી શાકભાજીમાં હાજર પોષક તત્વો ઘટાડે છે. બટાટા, ગાજર, બ્રિંજલ, કાકડી અને સલાદ જેવી કેટલીક શાકભાજી છે જે ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં.
