યુરિક એસિડ: ઉચ્ચ યુરિક એસિડ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર સામાન્ય કરતા વધારે હોય છે. આ સ્થિતિમાં, સાંધાનો દુખાવો, સોજો અને સંધિવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો તમે યુરિક એસિડનું સ્તર નિયંત્રણમાં રાખવા માંગતા હો, તો તમારા આહાર પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલાક ખોરાક અને પીણાં છે જે તંદુરસ્ત હોવા છતાં યુરિક એસિડમાં વધારો કરી શકે છે. જે લોકો ઉચ્ચ યુરિક એસિડનું સ્તર ધરાવે છે તેઓએ આ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
કઠોળ અને કઠોળ આપણા શરીર માટે આવશ્યક અને ફાયદાકારક છે. પરંતુ ત્યાં કેટલીક કઠોળ છે જે યુરિક એસિડમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, જે લોકો ઉચ્ચ યુરિક એસિડનું સ્તર ધરાવે છે તે આ દાળને ન ખાવા જોઈએ.
શરીરમાં યુરિક એસિડ કેવી રીતે રચાય છે?
યુરિક એસિડ શરીરમાં પેશાબના ભંગાણ દ્વારા રચાય છે. પ્યુરિન એ એક પ્રકારનું સંયોજન છે જે અમુક ખોરાકમાં હાજર છે. જ્યારે પ્યુરિનનું સ્તર વધે છે, ત્યારે યુરિક એસિડનું સ્તર પણ વધે છે. તેથી, તમારે એવા ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ કે જેમાં પ્યુરિન વધારે હોય.
ઉચ્ચ યુરિક એસિડ સ્તરવાળા લોકો દ્વારા કઈ કઠોળ ખાવા જોઈએ નહીં?
1. કઠોળમાં પુરીનની માત્રા વધારે છે. મસૂર ખાવાથી નિયમિતપણે યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે. કઠોળ એ પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સારો સ્રોત છે, પરંતુ યુરિક એસિડવાળા લોકોએ આ કઠોળનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં કરવો જોઈએ.
2. ઉરદ દાળ પણ પુરીનથી ભરેલું છે. આ સંધિવા અને યુરિક એસિડની સમસ્યામાં વધારો કરી શકે છે.
3. ગ્રામમાં પ્યુરિન વધારે છે અને તે ઉચ્ચ યુરિક એસિડવાળા લોકો માટે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
4. પ્યુરિન રાજમામાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. રાજમાને નિયમિતપણે ખાવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધી શકે છે અને સાંધાનો દુખાવો અને સોજો આવે છે.
યુરિક એસિડથી કઈ કઠોળ ખાઈ શકાય છે?
– મૂંગ દળને પચાવવું સરળ છે અને તેમાં પ્યુરિન પણ ઓછું છે, તેથી તેને ખાવાનું સલામત છે.
– હળદર પણ મર્યાદિત માત્રામાં પીવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ઓછી પ્યુરિન હોય છે.
