ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: બ્લેક ગ્રામ આયુર્વેદનો વરદાન છે: આપણા ભારતીય ભોજનમાં, કઠોળનું વિશેષ સ્થાન છે, અને તેમાંથી એક કાલિ ઉરદ દાળ વિગ્ના મુંગો છે, જેને ઘણીવાર મધર ડાલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે માત્ર એક સ્વાદ જ નહીં, પણ આરોગ્યનો ખજાનો પણ છે. પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ, આ દાળ આપણને ઘણા રોગોથી બચાવવા અને શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદને તાકાત અને પૌષ્ટિક તરીકે પણ વર્ણવવામાં આવે છે. કાલ ઉરદ દળના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો: મજબૂત હાડકાં: કાળા ઉરદ દાળ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજોની વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ બધા હાડકાંને મજબૂત કરવા, તેમની રચનામાં સુધારો કરવા અને te સ્ટિઓપોરોસિસ જેવા હાડકાંથી સંબંધિત હાડકાંનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. પાચનમાં સુધારો: તેમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબરની માત્રા વધારે છે, જે પાચક સિસ્ટમ જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર સ્ટૂલને સરળ બનાવે છે, કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે અને આંતરડાના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે અપચો, પેટનું ફૂલવું અને હેમોરહોઇડ્સ જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત આપે છે. બ્રુક્સ સુગર કંટ્રોલ: આ કઠોળ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર ફાઇબર બ્લડ સુગરનું સ્તર ધીમે ધીમે વધવા દે છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેનું નીચું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા તેને ડાયાબિટીઝ-મૈત્રીપૂર્ણ ખોરાક બનાવે છે. હ્રીડે હેલ્થ: બ્લેક યુરેડ દળમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રા નજીવી છે અને તે ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે. આ પોષક તત્વો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં, રક્ત વાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખવા અને હૃદયના રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. Energy ર્જા અને પ્રોટીનનો સ્રોત: આ મસૂર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જે સ્નાયુઓના ઉત્પાદન અને સમારકામ માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, તેમાં હાજર લોખંડ થાક અને એનિમિયાને દૂર કરે છે, અને દિવસભર energy ર્જાના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ દાળ સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોના વિકાસ માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. ત્વચા અને વાળની તંદુરસ્તી: તેમાં હાજર વિટામિન અને ખનિજો ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવા અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પણ મદદરૂપ થાય છે. યુરાદ દળ પેસ્ટ પરંપરાગત રીતે ત્વચાની ઘણી સમસ્યાઓમાં વપરાય છે. તમે તેને વિવિધ વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકો છો જેમ કે દાળ, ડોસા, વાડા, ઇડલી અને પાપડ. તમારા દૈનિક આહારમાં બ્લેક યુરેડ દળનો સમાવેશ કરીને, તમે આ બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનો આનંદ માણી શકો છો.
