બાળકોને પિઝા અને પાસ્તા ગમે છે, અને પાસ્તા ખાસ કરીને ટિફિનમાં લેવાનો લોકપ્રિય વિકલ્પ છે. પરંતુ કેટલીકવાર એવી ફરિયાદ હોય છે કે પાસ્તા ચોંટી જાય છે, જે તેનો સ્વાદ બગાડે છે. તેથી, અહીં કેટલીક યુક્તિઓ છે જે તમે પાસ્તાને ઉકાળવાની સાચી રીત શીખવા માટે અનુસરી શકો છો, જેથી તે ચોંટી ન જાય અને સ્વાદિષ્ટ બને.
પાસ્તા ઉકાળવા માટેની યુક્તિઓ:
- મોટા પોટનો ઉપયોગ કરો: જો વાસણ નાનું હોય અને પાણી ઓછું હોય તો પાસ્તા ચોંટી જશે. પાસ્તા અથવા નૂડલ્સને ઉકાળવા માટે હંમેશા મોટો પોટ પસંદ કરો, જેથી રસોઈ કરતી વખતે પાસ્તાને ફરવા માટે પૂરતી જગ્યા હોય.
- મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં: પાસ્તા ઉકાળતી વખતે પાણીમાં મીઠું નાખવાનું ભૂલશો નહીં. તે માત્ર પાસ્તાનો સ્વાદ જ નથી વધારતો પણ ચીકણાપણું પણ ઘટાડે છે. 250-400 મિલી પાણીમાં અડધી ચમચી મીઠું નાખો.
- યોગ્ય સમય સુધી રાંધવા: પાસ્તા અને નૂડલ્સ ચીકણા થવાનું મુખ્ય કારણ વધુ પડતું રાંધવું છે. પેકેટ પરના નિર્દેશો અનુસાર પાસ્તાને ઉકાળો. પાસ્તાને ગરમ પાણીમાં નાખો અને 3-4 મિનિટ પકાવો. જો તે વધારે શેકાઈ જાય તો તેને ઠંડા પાણીથી 2-3 વાર ધોઈ લો.
- તરત જ ચટણીમાં મિક્સ ન કરો: જો તમે તરત જ પાસ્તાને પાણીમાંથી કાઢીને ચટણીમાં ઉમેરો તો તે ચોંટી શકે છે. તેથી, પાસ્તાને ગરમ પાણીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
- સ્ટાર્ચયુક્ત પાણીનો ઉપયોગ કરો:પાસ્તાનું પાણી સ્ટાર્ચયુક્ત હોય છે, જે ચટણી બનાવવામાં ખૂબ ઉપયોગી છે. ચટણીમાં પાસ્તાનું પાણી ઉમેરવાથી માત્ર સ્વાદમાં વધારો થતો નથી, પણ જ્યારે મિશ્ર કરવામાં આવે ત્યારે પાસ્તાને ચોંટતા અટકાવે છે. તેથી, ડ્રેઇન કરતા પહેલા લગભગ એક કપ પાસ્તા પાણીને અનામત રાખો.
આ યુક્તિઓ અપનાવીને, તમે બાળકો માટે પરફેક્ટ પાસ્તા બનાવી શકો છો, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ ચોંટી જવાની સમસ્યાથી પણ મુક્ત રહેશે!
