હવામાન ગમે તે હોય, ચટણી ખાવાની મજા બમણી થઈ ગઈ છે. જો ચટણી ખોરાક સાથે મળી આવે છે, તો સાદા રોટલી અને પરાઠા પણ અદ્ભુત દેખાવાનું શરૂ કરે છે. સામાન્ય રીતે ટંકશાળ, ધાણા, લસણ અને ટમેટાની ચટણી ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ફળથી બનેલા મંથનનો પ્રયાસ કર્યો છે?
ફળની ચટણી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. જો તમે પણ ખોરાકમાં કેટલાક નવા વળાંક લાવવા માંગતા હો, તો આ વિશેષ ફળની ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
1. જામફળની ચટણી-સોર-મીઠી સ્વાદ
જામફળ ચટણી સ્વાદિષ્ટ અને પાચન માટે ફાયદાકારક છે.
સામગ્રી:
રાંધેલ જામુ લીલો રંગ એસોફોટિડા જીરું લીંબુનો રસ લસણ અને આદુ (વૈકલ્પિક)
તૈયારીની પદ્ધતિ:
બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમને વધુ ખાટા સ્વાદ જોઈએ છે, તો તમે થોડી આમલી પેસ્ટ પણ ઉમેરી શકો છો. તે ચટણીની બ્રેડ, પરાઠા અથવા નાસ્તાથી સરસ લાગે છે.
2. પપૈયા ચટણી – પેટ માટે ફાયદાકારક
પપૈયા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે, અને તેની ખાટા-મીઠાઈની ચટણી ખાવાના સ્વાદને બમણી કરે છે.
સામગ્રી: કાચો પપૈયા (લોખંડની જાળીવાળું) સરસવનું તેલ ચણગરો આમલી ગોળ
તૈયારીની પદ્ધતિ:
- સરસવના તેલમાં સરસવના બીજ ક્લિક કરો.
- તેમાં લોખંડની જાળીવાળું પપૈયા, આમલી પેસ્ટ અને ગોળ ઉમેરો.
- તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઓછી જ્યોત પર રાંધવા.
ફક્ત તૈયાર, તમારી પપૈયા ચટણી!
3. દાડમની ચટણી – સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ
શિયાળામાં મળેલા તાજા દાડમમાંથી એક મહાન ચટણી બનાવી શકાય છે.
સામગ્રી: દાડમ લીલો રંગ ટંકશાળ શેકવામાં જીરું પાવડર આધિપત્ય ગોળ
તૈયારીની પદ્ધતિ:
- મિક્સરમાં બધા ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- ખાટા-મીઠી સ્વાદ માટે ગોળ અને આમલીનું સંતુલન યોગ્ય રાખો.
- તેને પરાઠા, સેન્ડવીચ અથવા નાસ્તા સાથે પીરસો.
4. દરેક નાસ્તા માટે આમલી ખાટા-ખાટાની ચટણી-સંપૂર્ણ
સમોસા, કાચોરી અથવા દહી ભલે આમલીની ચટણી વિના અપૂર્ણ લાગે છે!
સામગ્રી: આધિપત્ય ગોળ શેકવામાં જીરું પાવડર સૂકી લાલ મરચું પંચફોરન મસાલા
તૈયારીની પદ્ધતિ:
- આમલીને થોડા કલાકો માટે પલાળીને પલ્પ કા .ો.
- તેમાં ગોળ, મસાલા અને થોડું પાણી ઉમેરો.
- તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઓછી જ્યોત પર રાંધવા.
આ ચટણી પણ સંગ્રહિત અને રાખી શકાય છે!
5. નાળિયેર દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ચટણી
ઇડલી, ડોસા અને ut ટાપમ સાથે દક્ષિણ ભારતીય નાળિયેરની ચટણીનો કોઈ જવાબ નથી!
સામગ્રી: તાજી નાળિયેર (અદલાબદલી) જીરું દંભ લસણ લીલો રંગ લીલો ધારણા મીઠું ચણગરો સંપૂર્ણ લાલ મરચું પર્ણ
તૈયારીની પદ્ધતિ:
- નાળિયેર, લીલી મરચાં, દહીં અને ધાણા ગ્રાઇન્ડ કરો.
- પ pan નમાં સરસવના દાણા, કરી પાંદડા અને સુકા લાલ મરચાં લાગુ કરો.
- તેને જમીનની ચટણીમાં ઉમેરો અને ભળી દો.
પરાઠા, રોટલી અથવા નાસ્તા સાથે પ્રયાસ કરો!
