ઉચ્ચ પ્રોટીન શાકાહારી ખોરાક: વજનમાં વધારો અને ઘણી બીમારીઓથી પીડિત લોકો ઘણીવાર શાકાહારી આહાર તરફ આકર્ષાય છે, પરંતુ તેઓ હંમેશા ચિંતિત હોય છે કે જો તેઓ માંસ, માછલી અને ઇંડા જેવી વસ્તુઓ ખાવાનું બંધ કરશે તો તેમની પ્રોટીનની જરૂરિયાત કેવી રીતે ઘટશે. જો તમે ચોક્કસ શાકાહારી આહારને અનુસરો છો, તો તમને પૂરતું પ્રોટીન મળશે. આવો જાણીએ શું છે તે વસ્તુઓ.
પ્રોટીન સમૃદ્ધ શાકાહારી ખોરાક
1. કઠોળ
મસૂરને પોષક તત્વોનો ભંડાર માનવામાં આવે છે, જ્યારે તેને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે કપ દીઠ લગભગ 18 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે થઈ શકે છે, જેમ કે સૂપ, સ્ટ્યૂ, સલાડ અથવા તો વેજી બર્ગર જેવી વાનગીઓમાં માંસના વિકલ્પ તરીકે.
2. સોયાબીન:
જે લોકો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે સોયાબીન પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે લોકો તેમાંથી કઢી બનાવવાનું પસંદ કરે છે જે એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે તેનું નિયમિત સેવન કરશો તો શરીરમાં પ્રોટીનની કમી નહીં રહે.
3. ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆ સંપૂર્ણ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે, આ ખોરાકમાં તમામ 9 આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે કપ દીઠ લગભગ 8 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, તેથી મોટાભાગના પોષણશાસ્ત્રીઓ તેને રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે.
4. ટોફુ
ટોફુ એ સોયાબીન આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદન છે જે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. જો તમે અડધો કપ ટોફુ ખાશો તો તમારા શરીરને લગભગ 15 ગ્રામ પ્રોટીન મળશે. તે ચીઝ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે અલગ છે. તમે તેને ઘણી રીતે રાંધી શકો છો, તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સારો છે.
5. ગ્રીક દહીં
જેઓ તેમના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવા માગે છે તેમના માટે, ગ્રીક દહીં એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે 6-ઔંસ સર્વિંગ દીઠ લગભગ 10 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. તેમાં પ્રોબાયોટીક્સ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે.
