ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: પોષક વિજ્: ાન: શું તમે બધા સમય થાક અનુભવો છો? થોડું કામ કર્યા પછી પણ શ્વાસ ફૂલે છે? શું ચીડિયાપણું વધ્યું છે, અથવા હાથ અને પગમાં વિચિત્ર કળતર છે? તેથી સાવચેત! તે માત્ર થાકેલા નથી, પણ તમારા શરીરમાં છે વિટામિન બી 12 અભાવની ગંભીર નિશાની હોઈ શકે છે. આપણા લોહી (લાલ રક્તકણો) ની રચના માટે, મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે આ વિટામિન અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
સામાન્ય રીતે, વિટામિન બી 12 માંસાહારી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, તેથી જ શાકાહારી લોકોમાં તેની ઉણપ વધુ જોવા મળે છે. પરંતુ જો તમે શાકાહારી છો અથવા પ્રાણી ઉત્પાદનોના સેવનને ઘટાડશો, તો નિરાશ થશો નહીં! પ્રકૃતિએ અમને કેટલીક વિશેષ શાકભાજી પણ આપી છે, જે તમારી ઉણપને પૂર્ણ કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. અમને જણાવો કે કયા 4 ‘સુપર-શાકભાજી’ છે જે તમારા શરીરમાં વિટામિન બી 12 ની ઉણપને દૂર કરશે અને નસમાં શક્તિ ચલાવશે:
1. બીટરૂટ: તાકાતનો ખજાનો!
બીટરૂટ માત્ર લોખંડ જ નહીં, પણ વિટામિન બી 12 નો સારો સ્રોત પણ છે. તેમાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો શામેલ છે જે લોહી બનાવવામાં મદદરૂપ થાય છે, જેમ કે ફોલિક એસિડ અને આયર્ન. બીટરૂટ ખાવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિન વધે છે, જે તમને એનિમિયા (એનિમિયા) સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
-
કેવી રીતે ખાવું? સલાદ સલાડ, રસ અથવા શાકભાજી બનાવો અને તેનો વપરાશ કરો.
2. મશરૂમ્સ: પ્રકૃતિનું ‘ફૂડ સપ્લિમેન્ટ’!
મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને અમુક પ્રકારના મશરૂમ્સ જેમ કે શીટેક અને છીપ મશરૂમ, વિટામિન બી 12 ના સારા શાકાહારી સ્રોત માનવામાં આવે છે. જોકે વિટામિન બી 12 મુખ્યત્વે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં છે, પરંતુ મશરૂમ્સમાં એક ખાસ સ્વરૂપ ‘કોબાલેમિન એનાલોગ’ માં હાજર છે, જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ ડી 2 અને ડી 3 નો સારો સ્રોત પણ છે.
-
કેવી રીતે ખાવું? મશરૂમ શાકભાજી, સૂપ અથવા પાસ્તા-રાઇસ સાથે મિશ્રિત ખાય છે.
3. સ્પિનચ: આરોગ્ય અને energy ર્જાનું પ્રતીક!
સ્પિનચ આયર્ન અને ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે લાલ રક્તકણોની રચના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમ છતાં તેમાં સીધા બી 12 નો મોટો જથ્થો શામેલ નથી, તે અન્ય પોષક તત્વોની ઉણપ પૂર્ણ કરીને શરીરમાં લોહી બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને તે વિટામિન બી સંકુલને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે સારું વાતાવરણ પણ પ્રદાન કરે છે. તેમાં મળેલા એન્ટી ox કિસડન્ટો શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
-
કેવી રીતે ખાવું? સ્પિનચ શાકભાજી, સૂપ, કચુંબર અથવા રસ ખાઓ.
4. વટાણા: નાનું, પરંતુ મોટું કામ!
લીલા વટાણામાં પ્રોટીન, ફાઇબર તેમજ ઘણા બી વિટામિન્સ હોય છે, જેમાં બી 12 ની કેટલીક માત્રા શામેલ છે. તે લોહીને સાફ રાખવા અને લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદરૂપ છે. તેમાં ઘણા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પણ શામેલ છે જે શરીરના એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
-
કેવી રીતે ખાવું? વટાણા શાકભાજી, કેસેરોલ, કચુંબર અથવા સૂપ ઉમેરીને પીવામાં આવે છે.
તમારા આહારમાં નિયમિતપણે આ શાકભાજી ઉમેરીને, તમે ફક્ત વિટામિન બી 12 ની ઉણપને પહોંચી શકતા નથી, પરંતુ તમારા સમગ્ર સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારી શકો છો. યાદ રાખો, ડ doctor ક્ટર અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી હંમેશાં યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જો તમને ગંભીર લક્ષણો લાગે છે.
માસિક ચક્ર: પીરિયડ્સમાં મૂર્ખ અને ગેસ જાણો, આ 5 ખોરાક કે જે તમારા દુશ્મનો બની રહ્યા છે, આજે અંતર બનાવો
