સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય આહાર લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આજકાલ અડધાથી વધુ લોકો મોરિંગાને તેમના આહારનો એક ભાગ બનાવી રહ્યા છે. મોરિંગા આપણા શરીરને પણ મોટા ફાયદા આપે છે. મોરિંગાને ઘણી રીતે આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. તે પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. મોરિંગામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ઝીંક જેવા ઘણા તત્વો છે.
પરંતુ ઘણા લોકો આહારમાં મોરિંગાને કેવી રીતે શામેલ કરવો તે અંગે મૂંઝવણમાં છે. ઘણા લોકો મોરિંગાની ચા પીવે છે, જ્યારે કેટલાક લોકો મોરિંગાની લાડુ પણ ખાય છે. તે ઘણી રીતે આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પરાઠા મોરિંગા પાંદડામાંથી પણ બનાવી શકાય છે? હા, તેના પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી પોતે મોરિંગાના પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે.
સપ્ટેમ્બર 2020 માં ભારત આંદોલનની પ્રથમ વર્ષગાંઠ પર, તેમણે કહ્યું કે તે અઠવાડિયામાં બે વાર મોરિંગા પરાઠા ખાય છે. તેમને તે ખૂબ ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવા માંગતા હો, તો તમે મોરિંગા પરાઠા ખાઈ શકો છો. અમે તમને તેની સરળ રેસીપી અને ફાયદા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો વિગતવાર જાણીએ –
મોરિંગા પરાઠા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ બે કપ
મોરિંગા પાવડર બે ચમચી
એક ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી
લીલી મરચાં બે ઉડી અદલાબદલી
લીલા ધાણા બે ચમચી અદલાબદલી
એક ચમચી લોખંડની આદુ
મીઠુંનો સ્વાદ
કચુંબરની વનસ્પતિ
પેરથા/ઘી ફ્રાય કરવા માટે
જરૂરિયાત મુજબ પાણી
મોરિંગા પરાઠા બનાવવા માટે સરળ કાયદો
તેને બનાવવા માટે, પહેલા મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો.
હવે મોરિંગા પાવડર, અદલાબદલી ડુંગળી, લીલી મરચાં, લીલી ધાણા, આદુ, મીઠું અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ધીમે ધીમે નરમ કણક ભેળવવા માટે પાણી ઉમેરો.
આગળ, કણકને cover ાંકી દો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રાખો.
આ કણક સેટ કરશે.
હવે સમાન કણકના દડા બનાવો અને તેને રોલિંગ સાથે રોલ કરો.
ગ્રીડને ગરમ કરો, પરાઠા ઉમેરો અને તે હળવા સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી શેકશો.
તે જ રીતે બાકીના પરાઠાને સાલે બ્રે.
તમે દહીં, અથાણું અથવા ચટણી સાથે હોટ મોરિંગા પરાઠા આપી શકો છો.
મોરિંગા લાભ
મોરિંગા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
તેને ખાવાથી પ્રતિરક્ષા વધે છે.
આ પાચનમાં સુધારો કરે છે.
તે ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઘટાડે છે.
તે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ અસરકારક માનવામાં આવે છે.
તે ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
તે ઝડપથી વજન ઘટાડે છે.
