વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ સોમવારે ભગલપુર, બિહારમાં જાહેર સભાને સંબોધન કર્યું હતું. આ દરમિયાન, તેમણે બિહારમાં મખના વિશે વાત કરી. વડા પ્રધાન મોદીએ મખાનાને સુપર ફૂડ ગણાવી હતી. નરેન્દ્ર મોદીએ જણાવ્યું હતું કે, “છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં સરકારના પ્રયત્નોને લીધે, ભારતની કૃષિ નિકાસમાં ઘણો વધારો થયો છે. આ ખેડુતો માટે price ંચી કિંમત તરફ દોરી ગઈ છે. ઘણા કૃષિ ઉત્પાદનો છે જેમની નિકાસ પહેલી વાર શરૂ થઈ છે. હવે તે બિહારની બારી છે. આજે, મહાના દેશની સીઆઈટીમાં માખાના નાસ્તામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે. તેથી, આ વર્ષના બજેટમાં, માખાના ખેડુતો માટે માખાના બોર્ડ બનાવવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો છે. “
મખાના પોષણનો ખજાનો છે.
મખાનામાં પુષ્કળ ફાઇબર હોય છે, જે પચાવવાનું સરળ બનાવે છે. આ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દર 100 ગ્રામ મખાનામાં માત્ર 0.1 ગ્રામ ચરબી, 76.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 9.7 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે. મખાના ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે. આની સાથે, હૃદયની તંદુરસ્તી પણ વધુ સારી છે. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેનો વપરાશ કરી શકે છે.
માખાના એટલે શું?
મખાના કમળના બીજ છે. તે બિહારના મિથિલા પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સિંઘાદેડે તળાવો અથવા જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં પાણી એકઠા થાય છે. માખાના સપ્ટેમ્બર અને નવેમ્બરની વચ્ચેના ખેતરોમાંથી કાપવામાં આવે છે. આ માટે, ખેડુતોએ પાણીમાં પ્રવેશ કરવો પડે છે અને તેમના હાથમાંથી કમળના બીજ કા .વા પડે છે.
કમળના બીજની છાલ ખૂબ મુશ્કેલ છે. મખાનાને ખાદ્ય બનાવવા માટે, તેના બીજ પહેલા સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે. આ પછી તે આગ પર શેકવામાં આવે છે. કમળના બીજ સારી રીતે ફ્રાય થાય ત્યારે કાપવા માટે તૈયાર હોય છે. આ પછી, તેઓ લાકડાના ધણથી તૂટી ગયા છે, જેના કારણે માખના બહાર આવે છે.
