સવારના નાસ્તામાં સામગ્રી પરાઠાને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર ત્યાં છલકાઈ રહેવાની અથવા ઘરે બનાવવા માટે બહાર નીકળવાની સમસ્યા હોય છે. જો તમે પણ સંપૂર્ણ સામગ્રી પરાઠા બનાવવા માંગતા હો, તો અહીં કેટલીક ટીપ્સ છે જે તમને મદદ કરશે:
નવું આવકવેરા બિલ 2025: સામાન્ય લોકો માટે કરના નિયમોને સરળ બનાવવાની પહેલ
-
જો પરાઠાને રોલ કરતી વખતે લોટ યોગ્ય રીતે ભેળવવામાં આવે છે, તો પરાઠા ફૂટશે નહીં. કણકને ભેળવી દેતી વખતે, એક ચમચી ગ્રામ લોટ અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો, પછી કણકને હળવા પાણીથી ભેળવી દો. આ કણકને નરમ બનાવશે અને પરાઠા સરળતાથી બનાવવામાં આવશે.
-
ઘણા લોકો કણકને ભેળવ્યા પછી તરત જ પરાઠા બનાવવાનું શરૂ કરે છે, જેથી પરાઠા યોગ્ય રીતે બનાવવામાં ન આવે. કણકને ભેળવી લીધા પછી, તેને 10-15 મિનિટ માટે cover ાંકી દો, જેથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સેટ થઈ જાય. આ પરાઠાને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
-
પરાઠા માટે સામગ્રી તૈયાર કરતી વખતે, શાકભાજીમાંથી વધુ પાણી કા drain ો. ફ્રિજમાં બાફેલી બટાટા મૂકીને ભેજ ઓછો કરો. કોબી, મૂળો અથવા મેથી જેવા શાકભાજી સ્ક્વિઝ કરીને પાણી કા Remove ો જેથી પરાઠા ભીના ન થાય.
-
ડબલ લેયર પરાઠા સામાન્ય પરાઠા કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બ્રેડને રોલ કરો અને તેના અડધા ભાગમાં ભરણ રાખો, પછી બ્રેડને મધ્યથી વાળવું અને તેને ફરીથી અડધામાં લગાવો. તેને નીચે રોલ કરો અને તેને પ pan ન પર શેકવો
-
પરાથામાં ભરણની માત્રાની કાળજી લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ સ્ટફિંગથી પરાઠાને રોલ કરવાનું મુશ્કેલ બને છે અને તે છલકવાનું શરૂ કરે છે, જ્યારે ઓછા ભરણનો સ્વાદ ઓછો થાય છે. તેથી સ્ટફિંગની યોગ્ય માત્રા રાખો જેથી પરાથા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બને.
