ન્યૂઝિન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ગ્રીન બટાટા: બટાકા તેના વિના ભારતીય રસોડુંનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, ભારતીય પ્લેટ તેના વિના અધૂરા માનવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક પ્રકારના બટાટા એવા છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઝેરી સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ બટાકા પર લીલા નિશાન ખાવાનું ટાળતા નથી, નહીં તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. આ લીલો બટાટા જોખમી હોઈ શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે લીલો રંગ ખરેખર સોલેનિન નામના ઝેરી પદાર્થની હાજરીની નિશાની છે. સોલેનિન એક કુદરતી કેમિકલ છે જે બટાકાના છોડમાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. સમસ્યાઓ માથાનો દુખાવો om લટી થતી ઝાડા પેટમાં દુખાવો અને ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. સોલનિન -રિચ બટાટા ખાવાથી ખરાબ અસર થઈ શકે છે. તે ન્યુરોટોક્સિન અને ગ્લાયકલાલ્કોલોઇડ્સ જેવા ખતરનાક સંયોજનોનું કારણ બની શકે છે, તેથી લીલો બટાકાને સંપૂર્ણપણે ટાળવો જોઈએ, તેઓએ તેમને સંપૂર્ણપણે ખાવાનું ટાળવું જોઈએ અથવા લીલો ભાગ અલગ પાડ્યો છે, જો લીલો ભાગ અલગ થઈ જાય તો લીલો ભાગ અલગ પડે છે. હાઇડેબલ પ્રકારનાં બટાટા કે જે તમારે ન ખાવા જોઈએ તે ફણગાવેલા બટાટા સ્પ્રાઉટ્સમાં નિર્જીવ લાગે છે, પરંતુ સોલેનિનની માત્રા પણ તેમાં ખૂબ વધારે છે. અંકુરણનો અર્થ એ છે કે બટાકાની વૃદ્ધિ થઈ રહી છે અને સોલેનિન ઝડપથી વધી રહ્યો છે, ખાસ કરીને જ્યારે બટાટા ફણગવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેનું પૌષ્ટિક મૂલ્ય પણ ઓછું થાય છે, તેથી જો તમારી પાસે આવા ઘણા બધા સૂક્ષ્મજંતુઓ હોય અથવા તે માર્ગ પર હોય. તેથી તેમને ખાવાનું ટાળો. તેના બદલે, હંમેશાં બટાટા પસંદ કરો કે જે સખત ચળકતી વિના અને કોઈ લીલા અથવા ફણગાવેલા ભાગ વિના સ્ટોરેજ હોય. બટાટાને ઠંડા સૂકા અને અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ જેથી તેમની પાસે લીલોતરી અથવા અંકુરણ ન થાય, આ માહિતી તમને સલામત અને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે, તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે જાગૃત રહો અને યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
