સફેદ તલનામાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે અને તેનું સેવન આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ તમે ક્યારેય સફેદ તલના મસાલેદાર ચટણીનો પ્રયાસ કર્યો છે? પ્રખ્યાત હાસ્ય કલાકાર ભારતી સિંહે તેની યુટ્યુબ ચેનલ પર સફેદ તલ નેપાળી શૈલીની ચટણીની રેસીપી શેર કરી છે. આ ચટણી બ્રેડ, પરાઠા અથવા નાસ્તાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો તેને બનાવવા માટેની રેસીપી જાણીએ.
નેપાળી તલ ચટણી સામગ્રી:
- સફેદ તલ: 100 ગ્રામ
- સુકા લાલ મરચાં: 2-3
- શેકેલા ટામેટાં: 1
- આમલી પલ્પ: 1 ચમચી
- લસણ: 3-4 કળીઓ
- આદુ: 1 ઇંચ પીસ
- લીલા ધાણાના પાંદડા: 1 હાથ
- ટંકશાળ પાંદડા: 1 હાથ
- ફેનગ્રીક દાના: 1/4 ટી.એસ.પી.
- લીલી મરચું: 1-2 (ટેમ્પરિંગ માટે)
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- પાણી: જરૂરિયાત મુજબ
નેપાળી તલ ચટણી રેસીપી:
- ફ્રાય તલ અને લાલ મરચાં:
પાનમાં સફેદ તલ અને સુકા લાલ મરચાં ઉમેરો. તલને સુકા અને ફ્રાય શેકવા સુધી તે હળવા સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી. શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરો. - ટામેટાં ફ્રાય:
ગેસ પર ટમેટા ફ્રાય કરો અને તેને છાલ કરો. - ગ્રાઇન્ડરમાં ઘટકો મૂકો:
શેકેલા તલ, લાલ મરચાં, શેકેલા ટમેટા, લસણ, આદુ, લીલા ધાણા અને ટંકશાળના પાંદડા મિક્સર જારમાં ઉમેરો. - આમલી અને મીઠું ઉમેરો:
સ્વાદ મુજબ જારમાં આમલી પલ્પ અને મીઠું ઉમેરો. જરૂરિયાત મુજબ થોડું પાણી ભળી દો અને તેને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. - ચટણીનો સ્વભાવ બનાવો
એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં મેદાનો અને અદલાબદલી લીલા મરચાં ઉમેરો. તૈયાર ચટણી ઉપર આ ટેમ્પરિંગ રેડવું. - સેવા:
તૈયાર અને રમુજી નેપાળી શૈલીની સફેદ તલ ચટણી. તેને પરાઠા, બ્રેડ અથવા નાસ્તા સાથે પીરસો અને સ્વાદનો આનંદ માણો.
