નાળિયેર ખીર રેસીપી: દરેક ઘરમાં નાળિયેરનો ઉપયોગ થાય છે. નાળિયેર મીઠાઈઓ પણ ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે ક્યારેય લીલો નાળિયેર ખીર ખાધો છે? એકવાર તમે આ હલવાનો સ્વાદ ચાખશો, તેનો સ્વાદ તમારા દાંતને વળગી રહેશે. મહાશિવરાત્રીનો તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે, તમે ઉપવાસ દરમિયાન આ મીઠાઈ બનાવી શકો છો. એકવાર આ મીઠાઈ ઘરે બનાવવામાં આવે, પછી લોકો વારંવાર તેની માંગ કરશે.
નાળિયેર ખીર બનાવવા માટે સામગ્રી
1 તાજી નાળિયેર
100 ગ્રામ પલ્પ
1 ઉડી અદલાબદલી બદામ
1 ઉડી અદલાબદલી કાજુ
2 ચમચી ઘી
1 કપ દૂધ
1 ચપટી મીઠું
1/2 ચમચી ગ્રીન એલચી
3/4 કપ ખાંડ
કેવી રીતે નાળિયેર ખીર બનાવવા માટે
મોટા બાઉલમાં નાળિયેર ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી ઘીને જાડા તળિયામાં ગરમ કરો અને તેમાં નાળિયેરના ટુકડાઓ સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે નાળિયેર સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં પલ્પ ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધવા. જ્યારે દૂધ બર્નિંગ શરૂ થાય છે અને નાળિયેર જાડા શરૂ થાય છે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધવા. તમે આ તબક્કે હલવામાં કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો.
છેવટે ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડનું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અંતે, 1 ચપટી મીઠું ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી હલવાને સરળ પ્લેટ પર મૂકો, ટોચ પર અદલાબદલી કાજુ અને બદામ ઉમેરો અને હલવાને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે ખીર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને ટુકડા કરો અને પીરસો.
