નવરાત્રી સ્પેશ્યલ: લસણ-ડુંગળી મસાલેદાર બટાકાની શાકભાજી

નવરાત્રીના 9 દિવસમાં ભક્તો ઝડપી અને ઉપાસના કરે છે. ઘણા લોકો સંપૂર્ણ 9 દિવસ માટે ઉપવાસ કરતા નથી, પરંતુ તામસિક ખોરાકને ટાળે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો ઘરમાં મસાલેદાર અને મસાલેદાર શાકભાજીની માંગ હોય, તો લસણ-ડુંગળીની આ સ્વાદિષ્ટ બટાકાની શાકભાજી ઝડપથી બનાવી શકાય છે.

આવશ્યક સામગ્રી:

• બાફેલી બટાટા -3-4

• સુકા લાલ મરચાં-2-3

• કોથમીર (સ્ટેન્ડ) – 1 ચમચી

• વરિયાળી – 1 ચમચી

• મેંગ્રેઇલ (કાલોંજી) – 1/2 ચમચી

• સેલરિ – 1/2 ચમચી

• જીરું – 1 ચમચી

• કાળો મરી

• સરસવ તેલ – 2 ચમચી

• ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં – 1

• આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) – 1 ચમચી

• અસફોટિડા – 1 ચપટી

• કાળો મીઠું અને નિયમિત મીઠું – સ્વાદ મુજબ

• ચાટ મસાલા અને એમચુર પાવડર – 1/2 ચમચી

• કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી

• તાજી ધાણા (ઉડી અદલાબદલી) – શણગાર માટે

તૈયારીની પદ્ધતિ:

1. બટાટા ઉકાળો અને તેને છાલ કરો અને તેને ટુકડા કરો.

2. બધા સ્થાયી મસાલા (શુષ્ક લાલ મરચાં, કાળા મરી, જીરું, ધાણા, મેંગ્રેઇલ, વરિયાળી અને સેલરિ) ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. પ pan નમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, મેંગ્રેઇલ અને અસફોટિડા ઉમેરો.

4. હવે લીલી મરચું અને આદુ ઉમેરો અને તેને હળવાશથી ફ્રાય કરો.

5. અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો અને fla ંચી જ્યોત પર ફ્રાય કરો.

6. હવે હળદર, કાળો મીઠું, નિયમિત મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

7. ઉપર ઉપર સુકા મસાલા પાવડર, કસૂરિ મેથી અને તાજી ધાણા ઉમેરો.

8. Fla ંચી જ્યોત પર 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ગેસ બંધ કરો.

9. તેને ગરમ અથવા પરાથા પીરસો.

મદદ:

• જો તમે ગ્રેવી શાકભાજી બનાવવા માંગતા હો, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને થોડું ઉકાળો.

• આ શાકભાજી ટિફિન માટે પણ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

લસણ અને ડુંગળી વિના, આ નવરાત્રીનો પ્રયાસ કરો, બટાકાની શાકભાજીનો પ્રયાસ કરો!