નવરાત્રી સ્પેશ્યલ: મખના બર્ફીની સ્વાદિષ્ટ ભૂગ પ્રસાદ

નવરાત્રીનો પવિત્ર ઉત્સવ આજે 30 માર્ચ શરૂ થયો છે. આ નવ દિવસના તહેવારમાં, માતા દેવીના વિવિધ સ્વરૂપોની દરરોજ પૂજા કરવામાં આવે છે. પ્રથમ દિવસે, મધર શૈલપુરીની પૂજા કરવામાં આવે છે અને તે દૂધ અને ઘીથી બનેલી તકોમાંનુ ઓફર કરવાની પરંપરા છે. આ શુભ પ્રસંગે, તમે માતા રાણીને મખના બર્ફીની ઓફર કરી શકો છો. આ બાર્ફી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે અને ઝડપી દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. ચાલો તેને બનાવવા માટે સરળ રેસીપી જાણીએ-

મખાના બર્ફી માટે સામગ્રી:

1 કપ મખાના
½ કપ કાજુ
4-5 ચમચી ઘી
2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર
½ ચમચી એલચી પાવડર
1 કપ દૂધ
1 કપ દેશી ખંડ (ગોળ પાવડર/સુગર વિકલ્પ)
3-4 ચમચી ઉડી અદલાબદલી પિસ્તા
કેટલાક કેસર રેસા

મખાના બર્ફી બનાવવાની પદ્ધતિ:

1. ફ્રાઈંગ મખાના અને કાજુ:

• ઘીને એક તપેલીમાં ગરમ ​​કરો અને તેમાં મખાન્સને ચપળ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

• પછી કાજુને હળવા સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

• તે બંનેને ઠંડુ કર્યા પછી, તેમને ગ્રાઇન્ડરમાં ઉડી કરો અને પાવડર બનાવો.

2. મિશ્રણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

• હવે એક પેનમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.

• ઉકળતા પછી, તેમાં માખાના-કાજુ પાવડર ઉમેરો.

• હવે લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અને એલચી પાવડર ઉમેરો.

• સતત હલાવતા સમયે જાડા મિશ્રણ તૈયાર કરો.

3. બર્ફી યુગ અને કટીંગ:

• હવે સ્વાદ મુજબ તેને મિશ્રિત કરીને નરમ ડાઉ તૈયાર કરો.

• એક પ્લેટ પર હળવા ઘી લાગુ કરો અને તેમાં આ મિશ્રણ ફેલાવો.

• ટોચ પર પિસ્તા અને કેસરથી ગાર્નિશ કરો.

• તેને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં સેટ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી બાર્ફી આકારમાં કાપો.