દહીં ભારતીય કેટરિંગનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે. તે પોષણથી સમૃદ્ધ એક સુપરફૂડ છે, જે આરોગ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તે કુદરતી રીતે પે firm ી છે અને તેમાં લેક્ટોબેસિલસ એસપી, લેક્ટોકોકસ એસપી અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ એસપી જેવા સારા બેક્ટેરિયા છે. આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં હાજર લેક્ટોઝને લેક્ટિક એસિડમાં ફેરવે છે, જે દહીંને હળવા બનાવે છે અને પાચન માટે સરળ બનાવે છે.
દહીં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે અને તાજેતરના અધ્યયન અનુસાર આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. જો તમે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો છો, તો તે તમને ઘણા રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો દહીં ખાવાના ફાયદા અને તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે શામેલ કરવું તે જાણીએ.
બ્લડ રેડ મૂન અને સંપૂર્ણ ચંદ્રગ્રહણ: 13-14 માર્ચની રાતનું અમેઝિંગ દૃશ્ય
દંભ
દહીં કેલ્શિયમ, વિટામિન બી -12, વિટામિન બી -2, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમનો એક મહાન સ્રોત માનવામાં આવે છે. તે માત્ર હાડકાં માટે ફાયદાકારક નથી, પરંતુ પાચક સિસ્ટમ, ત્વચા, સ્નાયુઓ અને મગજ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
જો તમે એક સાથે દહીં અને ખાંડ ખાઓ છો, તો તે તરત જ શરીરને ગ્લુકોઝ પ્રદાન કરે છે, જે energy ર્જામાં વધારો કરે છે અને પેટને સ્વસ્થ રાખે છે. ઉનાળામાં તેનું સેવન શરીરને ઠંડુ કરવામાં અને તેને ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
દહીં ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે
તાજેતરના સંશોધન મુજબ, દહીંનો વપરાશ નિયમિતપણે કોલોરેક્ટલ કેન્સર (આંતરડાના કેન્સર) નું જોખમ ઘટાડે છે.
અભ્યાસ શું કહે છે?
- કોલોરેક્ટલ કેન્સર એ વિશ્વનું ત્રીજું સૌથી સામાન્ય કેન્સર છે.
- ડબ્લ્યુએચઓ (વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન) ના અનુસાર, દર 10 માંથી 1 લોકોને આ કેન્સરનું જોખમ છે.
- ખોટો આહાર, પ્રોસેસ્ડ માંસ, ધૂમ્રપાન, અતિશય વપરાશ અને મેદસ્વીપણા એ મુખ્ય કારણો છે.
- તંદુરસ્ત આહાર, જેમાં તાજા ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફાઇબર -રિચ ખોરાક શામેલ છે, તે કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
1.50 લાખ લોકો પર અભ્યાસ કરો
100,000 થી વધુ મહિલાઓ અને 51,000 પુરુષો સહિત 1.50 લાખ લોકોના કેટરિંગ અને સ્વાસ્થ્ય વિશે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો.
- અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે દહીં ખાતા હતા તેમાં કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ 20% ઓછું હતું.
- બિફિડોબેક્ટેરિયમ કહેવાતા સારા બેક્ટેરિયા, જે દહીંમાં જોવા મળે છે, આંતરડાની બળતરા ઘટાડે છે અને કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- આ પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં એન્ટી ox કિસડન્ટ તત્વોમાં વધારો કરે છે, કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
ખાલી પેટ પર દહીં ખાવાના આશ્ચર્યજનક ફાયદા
જો તમે સવારે ખાલી પેટ પર દહીં ખાય છે, તો તે તમારા શરીરને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે.
1. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો પછી સવારે ખાલી પેટ પર દહીં લો.
- તે શરીરમાં કોર્ટિસોલ હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચરબીને ઝડપથી બર્ન કરે છે.
- દહીં નિયમિતપણે મેદસ્વીપણા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
2. હાડકાં મજબૂત
દહીં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
- અસ્થિ સંબંધિત રોગો જેવા કે te સ્ટિઓપોરોસિસ અને સંધિવાને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- દહીં નિયમિતપણે હાડકાંની શક્તિ મજબૂત રાખે છે અને શરીર વધુ સક્રિય રહે છે.
3. પાચક સિસ્ટમને સ્વસ્થ રાખે છે
દહીંમાં હાજર સારા બેક્ટેરિયા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- એસિડિટી, કબજિયાત અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.
- ઉનાળામાં દહીં ખાવાથી પેટ ઠંડુ રહે છે અને પાચનમાં સુધારો થાય છે.
4. પ્રતિરક્ષાને વેગ આપે છે
દહીંમાં વિટામિન સી અને પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, જે શરીરની પ્રતિરક્ષામાં વધારો કરે છે.
- દરરોજ દહીં ખાવાથી ઠંડા-ખાંસી, વાયરલ ચેપ અને અન્ય રોગો અટકાવે છે.
- તે શરીરમાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયા વધારીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
દહીં કેવી રીતે ખાય?
1. દહીં અને ચાઇનીઝ:
- ઉનાળામાં દહીં અને ખાંડનો વપરાશ શરીરને તરત જ energy ર્જા આપે છે.
- તે ડિહાઇડ્રેશન અને થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
2. દહીં અને મધ:
- વજન ઓછું કરવા માટે, દહીં સાથે મિશ્રિત મધ ખાય છે.
- તે energy ર્જા બૂસ્ટર્સની જેમ કાર્ય કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.
3. ફળ અને દહીં:
- તે દહીંમાં અદલાબદલી ફળો (જેમ કે કેળા, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી) ખાવાથી વધુ સ્વસ્થ બને છે.
- તે કુદરતી રીતે મીઠી અને પોષણથી સમૃદ્ધ છે.
4. છાશ અને લાસી:
- દહીંથી બનેલી છાશ અને લાસી પાચન માટે ખૂબ સારી છે.
- ઉનાળામાં છાશ પીવાથી શરીરને ઠંડક મળે છે અને ડિહાઇડ્રેશનને અટકાવે છે.
