રોજિંદા દાળ-રાઇસ અથવા શાકભાજી-બ્રેડ કંટાળાને ખાવાનું શરૂ કરે છે, અને કંઈક મસાલેદાર અને અલગ ખાવા માંગે છે. આવી સ્થિતિમાં, દક્ષિણ ભારતીય વાનગી “રસમ રાઇસ” એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે રસમ અને ચોખા અલગથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આ સરળ રેસીપીમાં અમે તમને એક જ જહાજમાં રાસમ ચોખા કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશું.
રાસમ ચોખા બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો:
1 કપ ચોખા
½ કપ અરહર દાળ
1 નાના ભાગ આમલી (પલાળીને)
2 ચમચી તેલ
3 ચમચી ઘી
½ ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
½ ચમચી જીરું
1 ચપટી અસફેટિડા
10-12 કરી પાંદડા
10-12 સંપૂર્ણ મરી
2 સુકા લાલ મરચાં
8-10 લસણની કળીઓ (અદલાબદલી)
2 લીલી મરચાં (ઉડી અદલાબદલી)
4 નાના ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
1 મોટા ટમેટા (અદલાબદલી)
½ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
½ ચમચી હળદર પાવડર
½ ચમચી કોથમીર પાવડર
1 ચમચી સંબર મસાલા
મીઠુંનો સ્વાદ
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
થોડો લીલો ધાણા (સુશોભન માટે)
ત્વરિત રસમ ચોખા બનાવવાની પદ્ધતિ:
દાળની દાળ અને ચોખાને ધોઈ નાખો અને ભાતને સૂકવો અને ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 15-20 મિનિટ સુધી પલાળી દો.
તડકા તૈયાર કરો – કૂકરમાં ગરમ તેલ અને ઘી. જીરું, રાઈ, અસફેટીડા, શુષ્ક લાલ મરચાં અને કરી પાંદડા ઉમેરો અને ટેમ્પરિંગ ઉમેરો.
શાકભાજી ઉમેરો – હવે લસણ, લીલો મરચાં, ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો અને તેને હળવાશથી ફ્રાય કરો.
મસાલા ઉમેરો – હવે હળદર, કોથમીર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સંબર મસાલા અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ચોખા અને મસૂર ઉમેરો – હવે પલાળેલા ચોખા અને મસૂર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
પાણી ઉમેરો અને રસોઇ કરો – જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો (રાસમ ચોખા થોડો પાતળો છે). કૂકર id ાંકણને 3 સિસોટી સુધી રાંધવા.
આમલી પાણી ઉમેરો – જ્યારે કૂકર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે આમલી પાણી અને લીલો ધાણા ઉમેરો અને થોડું ભળી દો.
પીરસો – પ્લેટમાં ગરમ રાસમ ચોખાને દૂર કરો, ટોચ પર ઘી ઉમેરો અને તેને આનંદથી ખાઓ!
આ ત્વરિત રસમ ચોખા કેમ બનાવે છે?
સમાન જહાજમાં બનાવવામાં આવેલી ગેસ્ટ્રિક મુક્ત રેસીપી
સ્વાદ અને આરોગ્ય
સરળ વાનગી
બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ
