નવી દિલ્હી, 1 માર્ચ (NEWS4). પોષક તત્વોથી ભરપૂર મેથીના દાણાને આયુર્વેદમાં અમૃત સમાન ગણવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય સુધારવાની અદ્ભુત શક્તિ તેના નાના પીળા બીજમાં છુપાયેલી છે. તે શરીરના ત્રણેય દોષો (વાત, પિત્ત અને કફ) નો નાશ કરીને વજન નિયંત્રણમાં પણ અસરકારક છે.
આયુષ મંત્રાલય અનુસાર, મેથી ત્રિદોષનો નાશ કરનાર છે, એટલે કે તે ત્રણેય દોષો – વાત, પિત્ત અને કફને સંતુલિત કરે છે. મેથી કોઈ સુપરફૂડથી ઓછી નથી. તેમાં ફાઈબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન બી6 અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મેથીના દાણામાં સેપોનિન અને ફિનોલિક સંયોજનો બળતરા ઘટાડવામાં, રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં અને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે. મેથીના દાણાને આખી રાત પલાળી રાખવાથી તેના પોષક તત્વો પાણીમાં ભળી જાય છે. સવારે ખાલી પેટ આ પાણી પીવાથી આ તત્વો શરીરમાં સરળતાથી શોષાઈ જાય છે.
સાથે જ આયુર્વેદમાં વાસી મેથીનું પાણી પીવાની સલાહ આપવામાં આવી છે. આ સરળ ઘરેલું ઉપાય ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓને તેમના મૂળમાંથી દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. સૌથી પહેલા તે પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. પેટમાં ગેસ, એસિડિટી, કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે અને આંતરડા સાફ રહે છે. સારી પાચનક્રિયાથી શરીરની ઉર્જા વધે છે અને ચહેરા પર કુદરતી ચમક આવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ મેથીના સેવનથી વિશેષ લાભ મળે છે. વજન વધવાની સમસ્યાથી પીડાતા લોકો માટે પણ મેથીનું પાણી ખૂબ જ અસરકારક છે. તે ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે, પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, ભૂખ ઓછી કરે છે, અને વધારાની ચરબી ધીમે ધીમે ઘટાડે છે. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી છે. મેથીનું પાણી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL)ને વધારે છે. આ ધમનીઓમાં બ્લોકેજનું જોખમ ઘટાડે છે અને હૃદયને મજબૂત રાખે છે.
આયુર્વેદમાં, તેને એક એવી દવા માનવામાં આવે છે જે હૃદયને પોષણ આપે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. હોર્મોનલ બેલેન્સમાં મહિલાઓ માટે તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. PCOD, થાઈરોઈડ અને અનિયમિત પીરિયડ્સ જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. મેથીના તત્વો એસ્ટ્રોજનને સંતુલિત કરીને ત્વચા અને વાળને સ્વસ્થ અને ચમકદાર બનાવે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરે છે, જેનાથી ત્વચા સ્પષ્ટ અને જુવાન દેખાય છે.
–NEWS4
MT/DKP
