ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ગ્રીનરી ટીજનો ઉત્સવ વસંત અને લીલોતરીના સ્પ્રે સાથે નજીક આવી રહ્યો છે, જે ભારતીય સંસ્કૃતિ અને પરંપરાનો જીવંત ભાગ છે. આ તહેવાર ફક્ત ભગવાન શિવ અને દેવી પાર્વતીના અમર પ્રેમનું પ્રતીક નથી, પણ નવા ઉત્સાહ, મેકઅપ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની ઉજવણી પણ છે. ઉપવાસ પછી પરંપરાગત રાંધણકળાનો સ્વાદ અને ટીજે પર પૂજા, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે, આ તહેવારનો અવિભાજ્ય ભાગ બની જાય છે. આ વાનગીઓ ઘરે અને કુટુંબ અને મિત્રો સાથે શેર કરીને, તહેવારનો મહિમા અનેકગણો વધે છે. તે હરિયાલિ ટીજ સાથે થઈ શકતું નથી અને ગિવરનું નામ બનતું નથી. આ ખાસ મીઠી ટીજની ઓળખ બની ગઈ છે. તે બનાવટી, રાસ્પબેરી અને ચપળ ઘેવરથી વિવિધ પ્રકારના ટોપિંગ જેવા ક્રીમ, રબરી અથવા સૂકા સૂકા ફળોથી સુશોભન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને તે તહેવારની મીઠાશમાં ચાર-ચંદ્ર મૂકે છે. આની સાથે, ઘણા મકાનોમાં પણ મીઠી માલપાય બનાવવામાં આવે છે, જે હળવા ચપળ અને ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે. તેઓ ઘણીવાર રબ્રી અથવા જાડા ખીર સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તે ખરેખર મોંમાં ઓગળતો સ્વાદ આપે છે. મિતિયાઓ ઉપરાંત, મસાલેદાર-મીઠી સ્વાદવાળી વાનગીઓ પણ ટીજ પ્લેટમાં પોતાનું સ્થાન બનાવે છે. કેટલાક સ્થળોએ, કાધી-રાઇસ અથવા બાજરી બ્રેડ અને સ્વાદિષ્ટ કઠોળ લીલી શાકભાજીથી પણ બનાવવામાં આવે છે. હોટ-હોટ પ્યુરિસ અને તેમની સાથે બટાકાની સૂકી અથવા વે વનસ્પતિ પણ આ પ્રસંગે ખૂબ જ પસંદ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમને એક દિવસ લાંબી ઉપવાસ પછી ખાવાનું મન થાય છે. આ સરળ પણ સંતોષકારક વાનગી પરિવારના બધા સભ્યો દ્વારા ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. તહેવાર પર પરંપરાગત ખીરનું પોતાનું વિશેષ મહત્વ છે. દૂધ, ચોખા, ખાંડ અને સૂકા ફળોથી બનેલા આ સ્વાદિષ્ટ ખીર ઠંડક અને મીઠાશ બંને બનાવે છે. આ ઉપરાંત, મૂંગ દળ ખીર અથવા લોટ જેવી મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે જે energy ર્જા -આપવાની અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગીઓની તૈયારી અને તેમને એક સાથે ખાવાની રીત સમુદાય અને આ તહેવારના ભાવનાત્મક મહત્વને બતાવે છે. આ ફક્ત વાનગીઓ જ નથી, પરંતુ તે આપણી પરંપરાઓને જીવંત રાખવા અને નવી પે generation ીને તેમની સંસ્કૃતિ સાથે જોડવા માટે એક સુંદર માધ્યમ પણ છે. આ વાનગીઓની ગંધ સાથે, હરિયાળી ટીજ શેટર્સની વાસ્તવિક સુગંધ, જે ઘરોમાં પ્રેમ અને ઉમંગ ભરે છે.
