કુદરતે આપણને અસંખ્ય કુદરતી ખોરાક આપ્યા છે જે આપણા સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. પરંતુ સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવવા માટે જરૂરી છે કે આપણે આપણા આહારમાંથી કેટલીક વસ્તુઓને દૂર કરીએ જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. સુનીલ શેટ્ટી, આલિયા ભટ્ટ અને અનુષ્કા શર્મા જેવી સેલિબ્રિટીને ઘણીવાર એવું કહેતા સાંભળવામાં આવ્યા છે કે તેઓ “સફેદ વસ્તુઓ”થી દૂર રહે છે. ચાલો જાણીએ કઈ સફેદ વસ્તુઓ તમારા સ્વાસ્થ્યને બગાડી શકે છે અને તેના સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો શું છે.
1. લોટ
સફેદ વસ્તુઓની યાદીમાં પહેલું નામ લોટનું છે. તે આપણા શરીરમાં બળતરા તે બ્લડ પ્રેશર વધારવાનું કામ કરે છે, જે ઘણા રોગોનું મૂળ છે.
- તે કેમ ખતરનાક છે?
પિઝા, બર્ગર, જલેબી અને ભટુરે જેવા ફાસ્ટ ફૂડ રિફાઈન્ડ લોટમાંથી બને છે, જે આપણા પાચનતંત્ર માટે ભારે અને શરીર માટે હાનિકારક છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેના કારણે બ્લડ શુગર વધી શકે છે.
- આપણે શું ખાવું જોઈએ?
લોટને બદલે લોટ, મલ્ટીગ્રેન કે બાજરીમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાઓ.
2. ખાંડ
ખાંડને ઘણીવાર “સફેદ ઝેર” કહેવામાં આવે છે. આ વજન વધવાનું અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું મુખ્ય કારણ છે.
- તે કેમ ખતરનાક છે?
ખાંડ શરીરને કેલરી પૂરી પાડે છે, પરંતુ પોષણ નથી. તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે અને આપણા ચયાપચયને ધીમું કરે છે.
- આપણે શું ખાવું જોઈએ?
ગોળ, મધ, ખાંડ કે ખજૂરનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ તેમની માત્રા મર્યાદિત રાખો.
3. સફેદ ચોખા
ભાત ખાવું એ ઘણા લોકોની દિનચર્યાનો ભાગ છે, પરંતુ સફેદ ચોખાના વધુ પડતા સેવનથી બ્લડ સુગર વધી શકે છે.
- તે કેમ ખતરનાક છે?
સફેદ ચોખા શુદ્ધ હોય છે અને તેના પોષક તત્વો અને ફાઇબર દૂર થાય છે. તે ઝડપથી પચી જાય છે અને ખાંડ ઝડપથી વધે છે.
- આપણે શું ખાવું જોઈએ?
બ્રાઉન રાઇસ, બ્લેક રાઇસ કે રેડ રાઇસ ખાઓ. તેઓ ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે.
4. સફેદ બ્રેડ
સફેદ બ્રેડ ઘણીવાર નાસ્તા માટે સૌથી સરળ વિકલ્પ લાગે છે, પરંતુ તે લોટ અને ખાંડની બનેલી છે.
- તે કેમ ખતરનાક છે?
સફેદ બ્રેડ ખાવાથી બ્લડ શુગર ઝડપથી વધે છે, જેનાથી વજન વધવાનું અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે.
- આપણે શું ખાવું જોઈએ?
આખા અનાજ, મલ્ટિગ્રેન અથવા ખાટા બ્રેડ પસંદ કરો.
5. પોટેટો ચિપ્સ અને ફ્રાઈસ
ફ્રાઈસ અને ચિપ્સ સ્વાદમાં જેટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેટલા જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે.
- શા માટે તેઓ ખતરનાક છે?
તેમાં ટ્રાન્સ ફેટ, સોડિયમ અને એક્રેલામાઇડ જેવા તત્વો હોય છે, જે કેન્સર અને હૃદયની બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે.
- આપણે શું ખાવું જોઈએ?
ઓવન-બેક્ડ અથવા એર-ફ્રાઈડ નાસ્તો ઘરે અજમાવો. બટાકાની જગ્યાએ શક્કરીયાનો ઉપયોગ કરો.
તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો
તમારા આહારમાંથી આ સફેદ વસ્તુઓને દૂર કરવી મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ આ નાના ફેરફારો લાંબા ગાળે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. કુદરતી અને હોમમેઇડ વિકલ્પોને પ્રાધાન્ય આપીને, તમે સ્વસ્થ જીવન તરફ એક પગલું ભરી શકો છો.
