ડાયાબિટીઝ આજનો એક સામાન્ય પરંતુ ગંભીર રોગ બની ગયો છે. આ રોગને માત્ર દવાઓ દ્વારા જ નહીં, પણ ફક્ત શિસ્તબદ્ધ જીવનશૈલી અને સંતુલિત આહાર દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના ખોરાક અને પીણા વિશે ખૂબ સાવધ રહેવું જોઈએ. કારણ કે ત્યાં કેટલાક ખોરાક છે જેમાં ખૂબ gl ંચી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) છે, અને તે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે.
અમને જણાવો કે શાકભાજી શું છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ટાળવી જોઈએ જેથી તેમનું સ્વાસ્થ્ય બગડે નહીં અને બ્લડ સુગર કંટ્રોલ.
1. બટાટા: સ્વાદિષ્ટ પરંતુ બ્લડ સુગર એનિમી
બટાટા ભારતીય પ્લેટોનું જીવન માનવામાં આવે છે. ભલે તે શાકભાજી હોય કે પરાઠા, બટાકાનો સ્વાદ અપૂર્ણ લાગે છે. પરંતુ જ્યારે ડાયાબિટીઝની વાત આવે છે, ત્યારે બટાટા ગંભીર ખતરો બની શકે છે.
- ગ્લાયસેમિક અનુક્રમણિકા: બટાકાની ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 70 થી 90 ની વચ્ચે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ જોખમી શ્રેણી માનવામાં આવે છે.
- કારીગરી: 100 ગ્રામ બટાકામાં લગભગ 30 ગ્રામ કાર્બ્સ અને ફક્ત 2 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે.
- ખાંડ -કારણ: પછી ભલે તમે બટાટાને ઉકાળો, ફ્રાય કરો અથવા ફ્રાય કરો – તે દરેક સ્વરૂપમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે.
શું કરવું?
જો તમે ડાયાબિટીઝથી પીડિત છો, તો બટાટાથી સંપૂર્ણ અંતર બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ રહેશે. ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, બટાકાની ટિકી જેવા પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપોમાં બટાટા વધુ હાનિકારક બને છે.
2. મક્કા: શેકેલા સ્વાદ પરંતુ ખાંડ ઉન્નત કરનાર
મકાઈ સામાન્ય રીતે ભારતમાં શેકવામાં અથવા આગમાં ઉકળતા દ્વારા ખાવામાં આવે છે. તેની ગંધ અને સ્વાદ લોકોને ઘણું આકર્ષિત કરે છે, પરંતુ તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- કારીગરી: મકાઈનું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધારે છે, જે ખાધા પછી ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે.
- રક્ત ખાંડના સ્તરમાં ઝડપથી વધારો: મકાઈનું સેવન કરીને, શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું કામ ધીમું થાય છે, જે બ્લડ સુગરને ઝડપથી વધે છે.
- ગ્લાયસેમિક અનુક્રમણિકા: મકાઈની જીઆઈ લગભગ 60 છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત માનવામાં આવતી નથી.
શું કરવું?
જો તમને મકાઈનો સ્વાદ ગમે છે, તો કેટલીકવાર, તેને મર્યાદિત માત્રામાં અને કોઈપણ ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક સાથે ખાય છે. પરંતુ તે વધુ સારું છે કે તમે તેને તમારા નિયમિત આહારથી દૂર કરો.
3. શક્કરીયા: પોષણથી ભરેલું છે પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટે નહીં
મીઠી વાસણ ઘણીવાર તંદુરસ્ત ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ હોય છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર, વિટામિન એ અને એન્ટી ox કિસડન્ટો હોય છે. પરંતુ જ્યારે તમે ડાયાબિટીઝ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, ત્યારે શક્કરીયા તમારા માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
- બીટા કેરોટિન અને કાર્બ્સ: મીઠા પોટ્સમાં બીટા કેરોટિન સાથે મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
- ગ્લાયસેમિક ભાર: શક્કરીયાનો ગ્લાયકેમિક ભાર વધારે છે, જે બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે.
- રક્ત ખાંડ: જો તમે તેને નિયમિતપણે ખાય છે, તો બ્લડ સુગરના વધઘટ જોઇ શકાય છે.
શું કરવું?
જો તમને ક્યારેય શક્કરીયા ખાવાનું મન થાય છે, તો ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં અને ઓછા-કાળા ખોરાક સાથે ખાય છે. અન્યથા તેને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માટે સલામત વિકલ્પ છે.
4. યમ: સ્વાદમાં શક્તિશાળી પરંતુ ડાયાબિટીઝ માટે હાનિકારક
યમ (અથવા કાચલુ) એ એક સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે જે ચાટ અથવા શેકેલા ખાવામાં આવે છે. પરંતુ તેની પાછળ એક મોટો ભય છુપાયો છે – હાઈ બ્લડ સુગરનું સ્તર.
- ગ્લાયસેમિક અનુક્રમણિકા: યમની જીઆઈ લગભગ 65 છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ચેતવણી સંકેત છે.
- સ્ટાર્ચ વધારે: તેમાં સ્ટાર્ચની મોટી માત્રા હોય છે જે ઝડપથી શરીરમાં ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે.
- બ્લડ સુગર સ્પાઇક: તેનું સેવન તરત જ તમારા બ્લડ સુગરને લઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તે શેકવામાં આવે અથવા તળેલું હોય.
શું કરવું?
પછી ભલે તે ચાટ હોય કે વાનગી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ યમથી દૂર રહેવું જોઈએ. તેના બદલે, તમે તમારા આહારમાં લો-જી શાકભાજી જેવા લો-જી શાકભાજી શામેલ કરી શકો છો.
5. વટાણા: નાના અનાજ, મોટા ભય
ઘણાને વટાણા અને તેની મીઠાશનો સ્વાદ ગમે છે, પરંતુ આ વનસ્પતિ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે છુપાયેલ ભય હોઈ શકે છે.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ અને સ્ટાર્ચ પાવરહાઉસ: સ્ટાર્ચ અને ખાંડ વટાણામાં હાજર છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી.
- પાચનની સમસ્યા: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ વટાણા ખાવાથી પાચનમાં પણ સમસ્યા પેદા કરી શકે છે, કારણ કે તે બ્લ ot ટિંગ અને ગેસનું કારણ બની શકે છે.
- રક્ત ખાંડ વધારવાનો ભય: વટાણાનું અતિશય સેવન શરીરના ખાંડના સ્તરને બેકાબૂ કરી શકે છે.
શું કરવું?
જો તમે વટાણા ખાવા માંગતા હો, તો પછી થોડી માત્રામાં અને શાકભાજી સાથે અન્ય ઉચ્ચ ફાઇબર ખાઓ. અન્યથા તેને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું રહેશે.
