ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: જો હું તમને પૂછું કે ભારતીય રસોડામાં સૌથી મહત્ત્વની વસ્તુ શું છે, તો તમારો જવાબ હશે ડુંગળી, બટેટા, આદુ… અને હા, ટામેટા! ટામેટા આપણા કઠોળ અને શાકભાજીને માત્ર ઘટ્ટ અને સારો સ્વાદ જ નથી આપતા, પરંતુ તે પોતાનામાં એક ‘સુપરફૂડ’ પણ છે. ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે દરરોજ ટામેટાં ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું અદ્ભુત લાભ થાય છે. ટામેટામાં માત્ર પાણી જ નથી, પરંતુ વિટામિન-સી, વિટામિન-એ, પોટેશિયમ અને ખાસ કરીને ‘લાઇકોપીન’ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. ચાલો જાણીએ કે રોજ ટામેટાં ખાવાના કયા ફાયદા છે જેનાથી તમે સ્વસ્થ અને ફિટ રહી શકો છો. 1. હૃદયને યુવાન અને સ્વસ્થ રાખે છે. ટામેટાંની ગણતરી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાં થાય છે. તેની પાછળ બે મુખ્ય કારણો છે. સૌ પ્રથમ, પોટેશિયમ, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે મોટી રાહત હોઈ શકે છે. બીજું તેનું ‘ફાઈબર’ છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. આ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી મોટી બીમારીઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.2. ચમત્કારિક લાઇકોપીન: અંદરથી નવી ત્વચા આપે છે! આ ટામેટાંનું સૌથી ખાસ અને સૌથી મોટું રહસ્ય છે. તમે ટામેટાંમાં જે લાલ રંગ જુઓ છો તે ‘લાઇકોપીન’ નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટમાંથી આવે છે. લાઇકોપીનના સ્વાસ્થ્ય લાભો આશ્ચર્યજનક છે. તે તમારા શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલ (હાનિકારક તત્વો) ના હુમલાથી બચાવે છે. નિષ્ણાતોના મતે, તે માત્ર કેન્સર જેવી ખતરનાક બિમારીઓને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તે તમારી ત્વચા માટે પણ ખૂબ સારું છે. ટામેટા ખાવાથી ત્વચા ચમકદાર રહે છે અને તે તમને સૂર્યપ્રકાશથી થતા નુકસાનથી પણ બચાવે છે.3. હાડકાંને મજબૂતી મળશે. ટામેટામાં મળતું વિટામિન K અને કેલ્શિયમ આપણા હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. જો તમે નિયમિતપણે ટામેટાંનું સેવન કરો છો તો તમારા હાડકાં મજબૂત રહે છે. તે હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છે અને તેમને ઘસારો અને આંસુથી બચાવે છે.4. દ્રષ્ટિ સુધરશે. શું તમે જાણો છો કે ટામેટાંમાં વિટામિન-એ અને બીટા-કેરોટીન પણ સારી માત્રામાં હોય છે. આ બંને પોષક તત્વો આપણી આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. જો તમને લાગતું હોય કે તમારી દૃષ્ટિ નબળી પડી રહી છે, અથવા તમે વય-સંબંધિત આંખની વિકૃતિઓથી બચવા માંગો છો, તો દરરોજ તમારા સલાડમાં ટામેટાંનો સમાવેશ કરો.5. રોગપ્રતિકારક શક્તિ બુસ્ટ (રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા) અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ટામેટા વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે. વિટામિન સી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. તે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, જેથી તમે સામાન્ય શરદી અને અન્ય ચેપથી પોતાને વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત કરી શકો. તો, તમારા આહારમાં ટામેટાંનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો? તેને સલાડમાં ખાઓ, સૂપ બનાવીને ખાઓ અથવા તેને હળવાશથી રાંધો – ટામેટા કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ‘અમૃત’થી ઓછું નથી.
