ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: જાંમાષ્ટમી વિશેષ: ઘરોમાં, અમે ઘણીવાર ક્રીમ દૂધમાંથી કા remove ી નાખીએ છીએ અને તેને મુક્ત કરીએ છીએ જેથી પછીથી આપણે તેમાંથી ઘી અથવા માખણ કા remove ી શકીએ. પરંતુ જો તમે તરત જ સફેદ માખણ બનાવવા માંગતા હો અને તમારી પાસે પૂરતી ક્રીમ નથી, તો ચિંતા કરવાની કંઈ નથી! એક રીત છે કે તમે ઘણા દિવસો સુધી એસેમ્બલ કર્યા વિના અથવા ક્રીમનો ઉપયોગ કર્યા વિના ક્રીમનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઘરે શુદ્ધ સફેદ માખણ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ પદ્ધતિ માત્ર સરળ જ નહીં પણ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર છે. આ તકનીક તે લોકો માટે ઉત્તમ છે જેમને તાજા માખણ જોઈએ છે પરંતુ ક્રીમ એકત્રિત કરવાની પ્રક્રિયાને ટાળવા માંગે છે. (સંદર્ભ)) સામાન્ય રીતે ઘરેલું સફેદ માખણ બજારના માખણ કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે, કારણ કે તેમાં કોઈ અનિચ્છનીય એડિટિવ્સ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી. તે પાચનમાં મદદરૂપ છે અને તેમાં વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ અને તંદુરસ્ત ચરબી પણ છે જે હાડકાં અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે ઘી સાથે માખણ બનાવવાની આ અનન્ય રીત કેવી રીતે કરવી: આ માટે તમારે એક કપ ઠંડી દેશી ઘી અને લગભગ અડધો કપ ઠંડક પાણીની જરૂર છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કેટલાક બરફના ટુકડા પણ લઈ શકો છો, જે પ્રક્રિયાને વધુ ઝડપી બનાવે છે. પ્રથમ, મિક્સર જાર અથવા deep ંડા બાઉલમાં ઠંડા દેશી ઘી મૂકો. ધ્યાનમાં રાખો કે ઘી ખૂબ ઓગળતો નથી; જો જરૂરી હોય તો, તેને 15-20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો અને તેને થોડી સખત બનાવો. હવે ધીરે ધીરે ઘી નીચે કરવાનું શરૂ કરો. તમે હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા જો મિક્સર બરણીમાં બનાવવામાં આવે છે, તો તેને ધીમું ચલાવો. ચાબુક માર્યા પછી તેમાં ઠંડા પાણી અથવા બરફના ટુકડા ઉમેરવાનું પ્રારંભ કરો. તમે જોશો કે ઘી ધીમે ધીમે ક્રીમી ટેક્સચરમાં ફેરવવાનું શરૂ કરશે અને તેનો રંગ પણ બદલશે. ઘી અને પાણી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. થોડીવારમાં તમે જોશો કે માખણ, માખણ, ઘીથી અલગ થઈ જશે અને ભેગા થવાનું શરૂ કરશે અને પાણી અથવા છાશ નીચે રહેશે. જ્યારે માખણ સંપૂર્ણપણે અલગ થાય છે, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરો અને તેમાંથી વધુ પાણી સ્વીઝ કરો. હવે આ તાજા સફેદ માખણને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી બાકીની છાશ પણ બહાર આવે અને માખણનો સ્વાદ શુદ્ધ રહે અને તેનું શેલ્ફ લાઇફ વધે, તમારું તાજું, ઘરેલું સફેદ માખણ તૈયાર છે. તમે તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તેને 7-10 દિવસ માટે ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ ખાસ કરીને જાંમાષ્ટમી જેવા શુભ પ્રસંગો પર ઉપયોગી થઈ શકે છે, કારણ કે તે કાન્હા જીને તાજી આનંદની તુરંત જ પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. આ પદ્ધતિ ફક્ત તમારો સમય બચાવે છે, પરંતુ તમને શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સફેદ માખણનો આનંદ માણવાની તક પણ આપે છે.
