ચૈત્ર નવરાત્રી એ એક પવિત્ર સમય છે જ્યારે લોકો સત્વિક ખોરાક ઉપવાસ કરે છે અને ખાય છે જે energy ર્જાના સ્તરને જાળવી રાખતા શરીરને ડિટોક્સ કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે સાગો, કુત્તુ અને પાણીના ચેસ્ટનટ લોટ જેવા પરંપરાગત ઉપવાસ ખોરાક સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તમે કંઈક અલગ પણ પોષક – વિશેષ ઉપવાસ ખિચડીનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
સમક રાઇસ (બાર્નેયાર્ડ બાજરી), મગફળી, બટાટા અને ગાજર પેટ માટે હળવા હોય છે, પરંતુ તે આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે તમને દિવસભર get ર્જાસભર રાખે છે.
ચૈત્ર નવરાત્રી વિશેષ ખિચડી રેસીપી
સામગ્રી:
- ½ કપ સંપુર ચોખા (બાર્નયાર્ડ બાજરી)
- 1 બાફેલી બટાકાની (અદલાબદલી)
- 1 નાનો ગાજર (ઉડી અદલાબદલી, વૈકલ્પિક)
- 4 કપ શેકેલા મગફળી
- 1 લીલી મરચું (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી દેશી ઘી
- Ts ટીસ્પાર જીરું
- 4-5 કરી પાંદડા (વૈકલ્પિક)
- Ts ટીસ્પાર રોક મીઠું (રોક મીઠું)
- પાણીના 2 કપ
- કેટલાક ધાણાના પાંદડા (શણગાર માટે)
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ (સારા સ્વાદ માટે)
તૈયારી પદ્ધતિ:
- સમક ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે પલાળી દો જેથી તે ઝડપથી રસોઇ કરે.
- એક પ pan નમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો, જીરું અને લીલો મરચું ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. વધુ સ્વાદમાં કરી પાંદડા ઉમેરો.
- સ્વાદ વધારવા માટે, અદલાબદલી બટાટા અને ગાજર ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- તેમાં શેકેલા મગફળી અને તેમાં પલાળેલા સપ્રમાણતા ચોખા મિક્સ કરો અને નરમાશથી હલાવો.
- 2 કપ પાણી અને રોક મીઠું ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ માટે નીચી જ્યોત પર cover ાંકી દો.
- જ્યારે ખિચ્ડી ઇચ્છિત જાડાઈ મેળવે છે, ત્યારે જ્યોત બંધ કરો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો અને કોથમીરનાં પાંદડાથી સુશોભન કરો.
- ગરમ દહીં, મખના કધી અથવા ફલાહારી ચટણી સાથે પીરસો.
ચૈત્ર નવરાત્રી વિશેષ ખિચડી આરોગ્ય લાભો
ઉપવાસ દરમિયાન energy ર્જા જાળવે છે – સમકક્ષ ચોખા તેની સમૃદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે લાંબા સમય સુધી energy ર્જા પ્રદાન કરે છે, જ્યારે મગફળી અને બટાટા પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી પ્રદાન કરે છે.
પાચનમાં મદદરૂપ-આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખિચડી પેટ માટે હળવા છે અને તેમાં ફાઇબર હોય છે, જે કબજિયાત અને એસિડિટીને અટકાવે છે.
વજન નિયંત્રણ-સંમ્બર ચોખા અને મગફળીની કેલરીમાં સહાયક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણ રાખે છે અને વારંવાર ભૂખ ઘટાડે છે.
હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે – તેમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીન હોય છે, જે હાડકાંની શક્તિ અને એકંદર સ્નાયુના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
હાર્ટ હેલ્થ માટે સારું – સમક ચોખા અને મગફળી કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં, હૃદયના કાર્ય અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉપવાસ દરમિયાન પોષક, સરળતાથી પચવામાં અને સ્વાદિષ્ટ ખિચ્ડી ખાવાનો એક સરસ વિકલ્પ છે, જે તમને સંતોષ અને મહેનતુ રાખે છે. તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ અનુભવ માટે આ ચૈત્ર નવરાત્રીમાં તેનો પ્રયાસ કરો!
પોસ્ટ ચૈત્ર નવરાત્રી સ્પેશિયલ ખિચડી: પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ઝડપી રેસીપી પ્રથમ ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ પર દેખાઇ | ઇન્ડિયા ન્યૂઝ, ઇન્ડિયન હેડલાઇન, ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ન્યૂઝ, ફાસ્ટ ઇન્ડિયા ન્યૂઝ.
