ચાઇનીઝ વિ ગોળ: ખાંડ મોટે ભાગે ઘરની મીઠાઈઓમાં વપરાય છે. પરંતુ આરોગ્ય માટે ગોળ વધુ સારી રીતે માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો પણ ઘણીવાર મીઠી ખાવાની ઇચ્છા રાખે છે. જો તમે ડાયાબિટીઝમાં મીઠી ખાવા માંગતા હો, તો તેને સંતોષવા માટે ખાંડ અથવા ગોળ ખાવાનું વધુ સારું છે? જો તમે સમાન પ્રશ્ન વિચારી રહ્યા છો, તો ચાલો આજે તમને જવાબ જણાવીએ.
ખાંડ અને ગોળ બંને શેરડીથી બનેલા છે, પરંતુ ગોળ કુદરતી રીતે બનાવવામાં આવે છે. ખાંડ કરતા ગોળની પ્રક્રિયા ઓછી છે. તેથી, એવું માનવામાં આવે છે કે ડાયાબિટીઝમાં ગોળ પણ ખાઈ શકાય છે. ખાંડ અને ગોળની પોષક સામગ્રીમાં પણ ઘણો તફાવત છે.
ખાંડ અને ગોળ બંને એક જ વસ્તુથી બનેલા છે, પરંતુ તેમને બનાવવાની પદ્ધતિ અલગ છે. ખાંડ બનાવવા માટે બ્લીચિંગ અને વિવિધ રસાયણોનો ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે ગોળ સંપૂર્ણ રીતે કુદરતી પદ્ધતિ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. જો કે, બજારમાં કેટલાક પ્રકારના ગોળ ઉપલબ્ધ છે જેમાં રસાયણો હોય છે, તેથી હંમેશા ખરીદી કરતા પહેલા ગોળની તપાસ કરો.
શા માટે ગોળ ખાંડ કરતાં વધુ સારી છે?
ખાંડનું જીઆઈ સ્તર વધારે છે. જેને કારણે હાઈ બ્લડ સુગર અને મેદસ્વીપણા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જ્યારે ગોળમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા પોષક તત્વો હોય છે. એનિમિયા માટે ગોળ પણ ફાયદાકારક છે. ચળકતા શરીરમાં ધીમે ધીમે પચાય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે. જ્યારે ખાંડ ઝડપથી શોષાય છે અને બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધે છે.
જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ મોટા પ્રમાણમાં ગોળ ખાઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ગોળ ખાંડ જેવું જ છે. પરંતુ જો તમને ખાંડ ખાવાનું સમન લાગે છે, તો પછી તમે તેને શાંત કરવા માટે થોડી ગોળ ખાઈ શકો છો. તે ખાંડ કરતા ઓછી હાનિકારક છે. જો કે, જો તમને ડાયાબિટીઝ છે, તો કોઈપણ મીઠી વસ્તુ ખાવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.
