ઘઉંની ખેતીએ જોર પકડ્યું, શું હવે તમારી થાળીનો સ્વાદ સસ્તો થશે?

આ વર્ષે શિયાળાની શરૂઆત થતા ખેડૂતોના ચહેરા પર ચમક અને ખેતરોમાં લીલોતરી જોવા મળી રહી છે. રવિ સિઝન ચાલી રહી છે અને સરકારી આંકડા દર્શાવે છે કે દેશનો ખાદ્ય પ્રદાતા આ વખતે ઘઉંનો બમ્પર પાક લેવાના મૂડમાં છે. જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે આગામી દિવસોમાં લોટ મોંઘો થશે કે સસ્તો, તો તમારા માટે એક સારા સમાચાર છે. ખેતરોમાં રેકોર્ડ પાક જોવા મળી રહ્યો છે. લેટેસ્ટ ડેટાની વાત કરીએ તો 21 નવેમ્બર સુધી દેશમાં ઘઉંની વાવણીમાં જબરદસ્ત વધારો થયો છે. ગયા વર્ષની સરખામણીમાં વાવણીમાં લગભગ 21 ટકાનો વધારો થયો છે. અત્યાર સુધીમાં અંદાજે 128.37 લાખ હેક્ટર જમીનમાં ઘઉંનું વાવેતર થયું છે. સાદી ભાષામાં કહીએ તો, જ્યાં સામાન્ય રીતે ઘઉંનું વાવેતર થાય છે તે વિસ્તારનો એક તૃતીયાંશ ભાગ સિઝનની શરૂઆતમાં જ આવરી લેવામાં આવ્યો છે. આ એક સંકેત છે કે આગામી પાક બમ્પર થવાનો છે. વિદેશોમાં ઘઉં સસ્તા થયા છે. માત્ર ભારતમાં જ નહીં, સમગ્ર વિશ્વના બજારોમાં ઘઉંનો ‘ઉનાળો’ ઠંડો પડી ગયો છે. સપ્લાયમાં વધારાને કારણે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં કિંમતો એક મહિનામાં સૌથી નીચા સ્તરે આવી ગઈ છે. ભાવ પ્રતિ બુશેલ $530 થી નીચે આવી ગયા છે. જાન્યુઆરી 2025થી અત્યાર સુધીમાં વૈશ્વિક બજારમાં ઘઉં લગભગ 5 ટકા સસ્તા થયા છે. આનો સીધો અર્થ એ થયો કે સમગ્ર વિશ્વમાં ઘઉંની અછતનું કોઈ સંકટ નથી. નિષ્ણાતો શું કહે છે? ભાવ વધશે કે રાહત મળશે? હવે સૌથી મોટો પ્રશ્ન – શું સ્થાનિક બજારમાં ભાવ વધશે? રોલર ફ્લોર મિલર્સ ફેડરેશન ઓફ ઈન્ડિયાના પ્રમુખ નવનીત ચિતલંગિયા કહે છે કે અત્યારે ગભરાવાનું કોઈ કારણ નથી. આજે ઘઉંના ભાવ સમગ્ર સિઝનના સૌથી નીચા સ્તરે છે. તેમનું કહેવું છે કે બજાર હવે માત્ર માંગ અને પુરવઠાના જૂના નિયમો પર ચાલતું નથી, પરંતુ આ સમયે “સરકારની લાકડી” એટલે કે સરકારની નીતિઓ વધુ અસર કરી રહી છે. સરકારે ‘OMSS’ (ઓપન માર્કેટ સેલ સ્કીમ) માટે ટેન્ડર બહાર પાડ્યા છે, જેના કારણે બજારમાં ઘઉંનો પુરવઠો વધ્યો છે. ફુગાવાની અપેક્ષા ઓછી છે. બજારને અપેક્ષા હતી કે ભાવ 3-4 ટકા વધી શકે છે, પરંતુ સરકારના નિર્ણયથી ભાવ નિયંત્રણમાં છે. સરકારનો પ્રયાસ છે કે નવા ઘઉંના આગમન પહેલા વેરહાઉસમાં પડેલા જૂના સ્ટોકને દૂર કરવામાં આવે જેથી નવી ખરીદી માટે જગ્યા બનાવી શકાય. નિષ્ણાતો માને છે કે ભાવમાં 10-20 રૂપિયા અથવા વધુમાં વધુ 50 રૂપિયા સુધીની વધઘટ થઈ શકે છે, પરંતુ આનાથી વધુ વધારો થવાનો કોઈ અવકાશ જણાતો નથી. એકંદરે, આ વર્ષ અને આવનારું વર્ષ ઘઉંની ઉપલબ્ધતાના સંદર્ભમાં ઉત્તમ રહેવાના છે.