મીઠું ખોરાકનો સ્વાદ સંતુલિત કરે છે, પરંતુ તેને ખોટા સમયે મૂકીને, તે વાનગીનો સ્વાદ પણ બગાડે છે. ખૂબ અથવા ખૂબ ઓછા મીઠું ખાવાથી તે સ્વાદહીન થઈ શકે છે, તેથી તેને યોગ્ય સમય અને જથ્થામાં મૂકવું જરૂરી છે. દરેક વાનગીમાં મીઠું ઉમેરવાની યોગ્ય રીત અલગ છે. ચાલો, સૂપથી શાકભાજી અને પાસ્તામાં મીઠું ઉમેરવાનો યોગ્ય સમય.
1) સૂપમાં મીઠું ક્યારે ઉમેરવું?
સૂપમાં મીઠું ઉમેરવા માટે કોઈ કડક નિયમ નથી, કારણ કે મીઠું પાણીમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે. તમે તેને શરૂઆતમાં, સેવા આપતા પહેલા અથવા તે પહેલાં પણ ભળી શકો છો. આ દરેક જગ્યાએ મીઠું ભળી જાય છે.
2) ચોખા અને પાસ્તામાં મીઠું ઉમેરવાની યોગ્ય રીત
ચોખા અને પાસ્તા સ્વાદિષ્ટ જેવી સ્ટાર્ચી વસ્તુઓ બનાવવા માટે, ઉકળતા વખતે પાણીમાં મીઠું ઉમેરો. આ સ્ટાર્ચ બધા મીઠાને શોષી લે છે, જે તેમના સ્વાદમાં સુધારો કરે છે.
)) ચણા અને રાજમામાં મીઠું ક્યારે ઉમેરવું?
રાજમા અને ચોલે જેવા કઠોળને રાંધતા પહેલા રાતોરાત મીઠા પાણીમાં પલાળી રાખો. રસોઈ કરતી વખતે મીઠું ન ઉમેરો, કારણ કે તે કઠોળને સખત બનાવી શકે છે. તે રસોઈ પછી અથવા તે પીરસવામાં આવે તે પહેલાં જ છે.
4) સૂકી શાકભાજીમાં મીઠું ઉમેરવા માટે યોગ્ય સમય
જો તમે શાકભાજીને ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો અંતે મીઠું ઉમેરો. મીઠું શાકભાજીમાંથી ભેજ ખેંચે છે, જેના કારણે તે ઝડપથી નરમ પડે છે. ખાસ કરીને, આ યુક્તિ શાકભાજીમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે જેમાં પાણીની માત્રા વધારે છે.
