ખોરાક ફક્ત પેટ ભરવાનું એક સાધન નથી; તે આપણા શરીરમાં આવશ્યક પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. સંતુલિત આહાર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા આપે છે. જો કે, કેટલીકવાર ખોટો આહાર ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, જેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ખલેલ થાય છે. સામાન્ય રીતે, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને અન્ય ઝેરી પદાર્થો સામે રક્ષણ આપે છે, પરંતુ અમુક ખોરાકનું સેવન મિકેનિઝમને ખલેલ પહોંચાડે છે, જેને ફૂડ એલર્જી કહેવામાં આવે છે.
ઘઉંના લોટથી એલર્જી કેમ છે
ઘઉંમાં હાજર ગ્લોબ્યુલિન, ગ્લિઆડિન, આલ્બ્યુમિન અને પ્રોટીનને કારણે કેટલાક લોકોને આમાં એલર્જી થઈ શકે છે. સિલિયાક રોગમાં, ઘઉંમાં હાજર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વ્યક્તિને એલર્જીનો ભોગ બની શકે છે. આને ટાળવા માટે, ડોકટરો ઘઉંને બદલે અન્ય અનાજનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરે છે.
ઘઉંની એલર્જીના કિસ્સામાં આ 5 વસ્તુઓનો વપરાશ ન કરો
- પીણું
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે કેટલાક પીણાંમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, બિઅર અને અન્ય ઘઉંમાંથી બનેલા આલ્કોહોલિક પીણાંનો વપરાશ ન કરવો જોઇએ. બોટલ્ડ વાઇન, પૂર્વ -તૈયાર કોફી અને પીણાંમાં ઘઉં પણ હોઈ શકે છે. - મસાલા
સોયા સોસ, કેચઅપ, સરકો અને બરબેકયુ ચટણી જેવી બાબતોમાં ઘણીવાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે, જે પેટ સુધી પહોંચીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એલર્જીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. - શેકવામાં ખોરાક
કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝ, કેક અને ડોનટ્સ જેવા બેકડ ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે ઘઉંનો લોટ હોય છે, જે ઘઉંની એલર્જીવાળા લોકો માટે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. - પ્રોસક્ડડ ખોરાક
ઘઉંની એલર્જીવાળા લોકોએ પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો વપરાશ ન કરવો જોઇએ. આમાં બર્ગર, ચીઝ, માંસ, આઈસ્ક્રીમ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ શામેલ છે, જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. - બ્રેડ અને રેપ્સ
સફેદ બ્રેડ, ઘઉંની બ્રેડ, ટોર્ટિલા અને અન્ય પ્રકારની બ્રેડ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય રેપ્સમાં જોવા મળે છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એલર્જીવાળા લોકોની સમસ્યામાં વધારો કરે છે.
આ ખોરાકથી દૂર રહીને, તમે ઘઉંની એલર્જીની અસરોને ટાળી શકો છો અને સ્વસ્થ રહી શકો છો.
