નવી દિલ્હી, 11 જૂન (આઈએનએસ). આપણી પ્રાચીન તબીબી પદ્ધતિએ આયુર્વેદમાં પીવાના પાણીના સમયને ખૂબ મહત્વ આપ્યું છે. ચાણક્ય નીતી એમ પણ કહે છે- ‘અજીર્ને ભેશજામ વારિ, રૈન વારિ બાલપ્રેડમ. ભોજાને ચામરીતમ વારિ, ફૂડ પોઇઝ્યુઅસ ‘એટલે અપચો દરમિયાન દવાઓની જેમ પાણીનું કામ કરે છે. જ્યારે ખોરાક સારી રીતે પચવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી શક્તિ આપે છે. ખોરાક લેતી વખતે થોડું પાણી પીવું એ અમૃત જેવું જ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખોરાકને ગળી જવા અને ડાયજેસ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ ખોરાક ખાધા પછી તરત જ પાણી પીવું એ ઝેરથી ઓછું નથી.
આયુર્વેદિક ગુણો અને ગ્રંથો અનુસાર, જ્યારે આપણે ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે તે પેટની અંદર કોઈ ચોક્કસ સ્થળે જાય છે, જેને ‘ગેસ્ટ્રિક’ એટલે કે “પેટ” કહેવામાં આવે છે. તે આપણા શરીરની મધ્યમાં છે, નાભિની નજીક ડાબી બાજુ. પેટમાં થોડો અગ્નિ છે, જેને આપણે પાચનની અગ્નિ કહી શકીએ છીએ. આ અગ્નિ ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે આપણે ભૂખ્યા અનુભવીએ છીએ, ત્યારે વાસ્તવિકતામાં આ અગ્નિ આપણને સૂચવે છે કે હવે શરીરને energy ર્જાની જરૂર છે. જેમ કારમાં પેટ્રોલ અનામતમાં આવે છે જ્યારે પેટ્રોલ સમાપ્ત થાય છે, તેવી જ રીતે શરીર ભૂખ દ્વારા પણ કહે છે કે હવે તેને ખાવું જોઈએ.
તમને લાગ્યું હશે કે જ્યારે ખૂબ સારી ભૂખ્યા હોય છે, ત્યારે કોઈપણ ખોરાક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સરળતાથી પચાય છે. પેટમાં અગ્નિ લગભગ એક કલાક માટે ખોરાકને પચાવવાનું કામ કરે છે. જો આ કલાકની અંદર, આપણે કંઈક બીજું ખાઈએ છીએ અથવા ઘણું ઠંડુ પાણી પીએ છીએ, તો આ અગ્નિ બુઝાઇ જાય છે. જેમ જેમ સળગતી આગ પર અચાનક પાણી રેડવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે પેટની આગ પણ ઠંડી પડે છે. આની અસર એ છે કે ખોરાક યોગ્ય રીતે પચાવતો નથી અને ઘણા પ્રકારના રોગોથી શરીરને જોડવાનું શરૂ થાય છે, તેથી એક કલાક ખાવાનું ખાવાનું કાંઈ ન ખાશો અથવા પાણી પીશો નહીં. આને કારણે, પેટમાં અગ્નિ આરામથી તેનું કાર્ય કરવામાં સક્ષમ છે અને ખોરાકને સારી રીતે પચાવવાથી શરીરને શક્તિ આપે છે.
અપચોની ઘટનામાં, ખોરાક લાંબા સમય સુધી પેટમાં રહે છે અને સડવાનું શરૂ કરે છે. આનાથી ગેસ રચાય છે અને તે બેલ્ચિંગ અથવા અન્ય રીતે બહાર આવે છે. ઉપરાંત, પેટ ભારે લાગે છે. તેથી, ખાધા પછી તરત જ પાણી પીવું એ ઝેર જેવું જ છે. Ages ષિઓ અને ages ષિઓએ આ ઘણા સમય પહેલા કહ્યું હતું અને તેને વૈજ્ .ાનિકો તરીકે પણ માને છે.
જો તમે આને વૈજ્ .ાનિક દ્રષ્ટિકોણથી સમજો છો, જ્યારે આપણે ખોરાક, એસિડ્સ અને ઉત્સેચકો ખાય છે ત્યારે પેટમાં પાચન માટે બનાવવામાં આવે છે. જો આપણે તરત જ પાણી પીએ, ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં, તો તે પાચક રસને પાતળા કરે છે. આ ખોરાકને સારી રીતે પચાવતો નથી અને અપચો, ગેસ, એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
-અન્સ
પીકે/કેઆર
