શિયાળામાં ગમ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. આ શરીરને ગરમી અને શક્તિ પ્રદાન કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ લેડસ, ખીર અને બાર્ફીમાં થાય છે. જો તમને મીઠી ગમે છે પરંતુ ડાયાબિટીઝ અથવા ખાંડ ટાળો, તો તમે ખાંડ વિના ગમ બેકિંગ કરી શકો છો. તે ગોળ અથવા તારીખની મીઠાશથી તૈયાર છે, જે તેને સ્વસ્થ તેમજ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત પણ કરી શકાય છે.
ગુંદર પકવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 8 ચમચી ઘી
- 1/4 કપ ખાવાનું ગુંદર
- 1 કપ મિક્સ નટ્સ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા વગેરે)
- 1/4 કપ સૂકા અને અદલાબદલી નાળિયેર
- 2 ચમચી ખસખસ
- 2 ચમચી સુકા આદુ પાવડર
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- 1/2 ચમચી જાયફળ પાવડર
- 400 ગ્રામ બીજ કા racted વાની તારીખો
ગુંદર પાક બનાવવાની પદ્ધતિ
1⃣ ગ્લુ-હીટને એક પાનમાં ઘીના 4 ચમચી ફ્રાય કરો અને તેમાં 1/4 કપ ગમ ઉમેરો અને તેને નીચા માધ્યમની જ્યોત પર ફ્રાય કરો. જ્યારે ગમ ફૂલી જાય છે અને ચપળ બને છે, ત્યારે તેને દૂર કરો અને તેને ઠંડુ કરો અને તેને બરછટ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.
ફ્રાય 2⃣ ફ્રાય – એક જ પાનમાં 2 ચમચી ઘી મૂકો અને 1 કપ મિક્સ નટ્સ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા) ઉમેરીને થોડું ફ્રાય કરો. પછી 1/4 કપ શુષ્ક નાળિયેર અને 2 ચમચી ખસખસના બીજ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3⃣ મસાલા મિક્સ કરો જ્યારે બદામ ઠંડુ કરો, તેને જાડા કાપો અને તેમાં શેકેલા ગુંદર ઉમેરો. હવે આદુ પાવડરના 2 ચમચી, 1 ચમચી એલચી પાવડર અને 1/2 ચમચી જાયફળ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
4⃣ તારીખનું મિશ્રણ તૈયાર કરો – એક પેનમાં ઘીના 2 ચમચી ગરમ કરો અને 400 ગ્રામ બીજ ઉમેરો. તારીખોને મધ્યમ જ્યોત પર નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, જ્યારે તે પેસ્ટની જેમ બને છે, ગમ ઉમેરો અને બદામ ભળી દો અને સારી રીતે ભળી દો.
5⃣ સેટ કરો અને સ્ટોર કરો – ઘી સાથે ટ્રેને ગ્રીસ કરો અને આ મિશ્રણ ફેલાવો અને તેને સેટ કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
સંગ્રહ અને લાભ
ખાંડ વિના સ્વસ્થ વિકલ્પ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પણ ખાઈ શકે છે
શરીરને ગરમી અને શક્તિ આપે છે
એર ચુસ્ત કન્ટેનરમાં 1 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકે છે
જો તમે શિયાળામાં કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગતા હો, તો આ ગમ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે!
