ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ક્રિસ્પી સબુદાના ચિપ્સ: વરસાદની season તુ આવતાની સાથે જ, થોડી મસાલેદાર ચા ખાવાની ઇચ્છા અને તેની સાથે કેટલાક મસાલેદાર અને કડક ખોરાક વધુ તીવ્ર બને છે. આવી સ્થિતિમાં, સમોસા અથવા પકોરાસ એક સામાન્ય વિકલ્પ છે, પરંતુ જો તમે કંઈક અલગ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો ઘરે બનાવેલી ક્રિસ્પી સાગો ચિપ્સ તમારી સાંજને વિશેષ બનાવી શકે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને સ્વાદમાં કોઈપણ રીડિમેડ ચિપ્સ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે તેઓ કેવી રીતે તૈયાર થઈ શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે, સાગોને પહેલા તેને રાતોરાત પાણીમાં પલાળીને નરમ થવો જોઈએ. જ્યારે સાગો સવાર સુધી સારી રીતે ફૂલી જાય છે, ત્યારે બાફેલી બટાટાને મેશ કરો અને તેને ભળી દો. હવે તે મસાલાઓનો વારો છે, જે આ ચિપ્સને મસાલેદાર સ્વાદ આપશે. ખડક મીઠું (જો ઉપવાસ ખાવું હોય તો) અથવા સામાન્ય મીઠું, થોડું મરી અને ભૂગર્ભ જીરુંના દાણા ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગીમાં ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો જેથી પ ge ંજન્સી આવી શકે. આ બધા ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને લોટની જેમ ભેળવી દો જેથી નરમ મિશ્રણ તૈયાર હોય. આ મિશ્રણના નાના કણક બનાવો અને પ્લાસ્ટિક અથવા પેર્ચ પેપરની સહાયથી, તેને પાતળા પાપડીની જેમ રોલ કરો. ધ્યાનમાં રાખો, પાતળા પાપડી, વધુ કડક ચિપ્સ બનશે. રોલિંગ કર્યા પછી, તમે તેને તમારી પસંદગી મુજબ ગોળાકાર અથવા ચોરસ આકારમાં કાપી શકો છો. હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું આવે છે – તેમને સૂકવો. આ પાપડિસને મજબૂત સૂર્યપ્રકાશમાં 2-3 દિવસ માટે સારી રીતે સૂકવવા દો. જો ત્યાં કોઈ તડકો ન હોય, તો તે ચાહક હેઠળ સૂકાઈ શકે છે, પરંતુ તે થોડો સમય લેશે. તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દેવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ફ્રાય કરતી વખતે તેઓ સારી રીતે ક્રિસ્પી બની શકે અને ત્યાં કોઈ ભેજ નથી. જ્યારે આ ચિપ્સ સારી રીતે સુકાઈ જાય છે અને સખત બને છે, ત્યારે તેઓ ગરમ તેલમાં સોનેરી અને દયાળુ બને ત્યાં સુધી તળે છે. ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, તેમને પેશીઓના કાગળ પર કા take ો જેથી વધારે તેલ દૂર થાય. તમારી હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી સાગો ચિપ્સ તૈયાર છે. હવે તેમને ગરમ ચાથી આનંદ કરો અને વરસાદની મોસમનો આનંદ માણો!
