બ્રોકોલી એક ખર્ચાળ પરંતુ ખૂબ ફાયદાકારક શાકભાજી છે, જેને ઘણા લોકો તેમના સ્વાદને કારણે ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. ખાસ કરીને બાળકો તેને જોઈને શરમાઈ જાય છે. પરંતુ જો તે યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે, તો તે મહાન સ્વાદ પણ લઈ શકે છે. આજે અમે તમને એક ખાસ રેસીપી ‘કોબી બ્રોકોલી બટની’ કહેવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બાળકો પણ ખુશીથી ખાશે.
સામગ્રી:
- કોબી: 1 કપ
- બ્રોકોલી: 1/2 કપ
- વટાણા: 1/2 કપ
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
ગ્રેવી માટે:
- તેલ: 2 ચમચી
- ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી: 1
- ઉડી અદલાબદલી આદુ: 1 પીસ
- લાલ મરચું પાવડર: સ્વાદ મુજબ
- અદલાબદલી ટામેટાં: 3
- ગારમ મસાલા: 1 ચમચી
- જીરું પાવડર: 1/2 ચમચી
- કોથમીર પાવડર: 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
- કસુરી મેથી: 1 ચમચી
- નાળિયેર દૂધ: 3/4 કપ
- કાજુ પાવડર: 1/4 કપ
- મીઠું: 3/4 ચમચી
- ચાઇનીઝ: 1/4 ચમચી
પદ્ધતિ:
- મોટા વાસણમાં પાણી ઉકાળો.
- જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો અને કોબીને ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી રાંધવા. કોબીને દૂર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે તે જ પાણીમાં બ્રોકોલી ઉમેરો અને પાંચથી છ મિનિટ રાંધવા.
- ગ્રેવી બનાવવા માટે, પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- પછી આદુ, લસણ અને મરચાં ઉમેરો અને વધુ બે મિનિટ માટે રાંધવા.
- બધા મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. હવે ટામેટાં, મીઠું, ખાંડ અને કસુરી મેથી ઉમેરો અને આઠથી દસ મિનિટ સુધી મધ્યમ જ્યોત પર કવર કરો અને રાંધવા. ગેસ બંધ કરો.
- જ્યારે મસાલાનું મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમાં કાજુ પાવડર અને નાળિયેર દૂધ ઉમેરો અને ગ્રાઇન્ડરમાં પેસ્ટ બનાવો.
- હવે પાનમાં ગ્રેવી, કોબી, બ્રોકોલી, વટાણા અને મસાલાની તૈયાર પેસ્ટ ઉમેરો. 10 થી 15 મિનિટ માટે મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા. જો જરૂર હોય તો, ગ્રેવીને વધુ પાતળા બનાવો.
- કોથમીર પાંદડા સાથે સુશોભન કરો અને પીરસો.
આ સ્વાદિષ્ટ કોબી બ્રોકોલી બટનીવાળા તમારા પરિવાર અને બાળકોને સ્વસ્થ ખોરાકનો આનંદ લો.
