ભારતમાં જોવા મળેલી કેરી ફક્ત એક ફળ જ નહીં પરંતુ આત્મા અને ઇતિહાસનું પ્રતીક છે. દરેક પ્રકારની કેરીની પાછળ એક વાર્તા અને લાક્ષણિકતાઓ છે. પછી ભલે તે ચૌસાની પરાક્રમી ગાથા હોય અથવા આલ્ફાનીઓની વિદેશી વારસો, આ નામ માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિની ભાવનાને પણ વ્યક્ત કરે છે. કેરી વિટામિન્સ એ અને સીથી સમૃદ્ધ છે તેથી ચાલો જોઈએ કે આ જુદા જુદા નામો કેવી રીતે કેરીની ઓળખ બની અને તેઓએ તેમનું સ્થાન કેવી રીતે બનાવ્યું.
કેરી વિટામિન એ અને સીથી સમૃદ્ધ છે
કેરી ફક્ત એક ફળ જ નહીં પરંતુ ભારતીય સંસ્કૃતિ, પરંપરા અને સ્વાદનો અભિન્ન ભાગ છે. જલદી ઉનાળો શરૂ થાય છે, કેરીઓ ખીલે છે. દરેકને કેરીનો ખોરાક ગમે છે. કેરી તેના સ્વાદને કારણે સૌથી વધુ પસંદ કરેલ ફળ છે. ભારતના દરેક ખૂણામાં કેટલીક વિશેષ કેરી જોવા મળે છે. જેના નામ તેમના ઇતિહાસ, ભૂગોળ અથવા સ્થાનિક લાક્ષણિકતાઓ સાથે સંકળાયેલા છે. દરેક કેરીનો સ્વાદ, રંગ અને આકાર સંપૂર્ણપણે અલગ છે. લંગા, ચૌસા, સફેડા અને દુશારી કેરી સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે તેના નામ પાછળની વાર્તા જાણવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે?
ચૌસા કેરીની વાર્તા શું છે?
ચૌસા કોમન ઉત્તર પ્રદેશમાં, ખાસ કરીને બગપટ અને સહારનપુર વિસ્તારોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ચૌસા બિહારમાં હુમાયુ સામે શેર શાહ સુરીની જીતની યાદમાં તેનું નામ 1539 માં રાખવામાં આવ્યું હતું. શેર શાહ આ કેરીનો એક મહાન ચાહક હતો અને તેણે તેની જીતની યાદમાં તેનું નામ ‘ચૌસા’ રાખ્યું. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠી અને રસદાર છે.
એલ્ફોન્સો કેરીની ઓળખ
આલ્ફોન્સો કેરી, જેને હેપસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ કેરી મહારાષ્ટ્રના કોંકન ક્ષેત્રમાં રત્નાગિરી અને દેઓગ in માં ઉગાડવામાં આવી છે. તેનું નામ આલ્ફોન્સો ડી આલ્બુક્યુર્ક પછી રાખવામાં આવ્યું હતું, જે પોર્ટુગીઝ જનરલ અને એક્સપ્લોરર હતા અને 16 મી સદીમાં ભારત આવ્યા હતા. પોર્ટુગીઝોએ ભારતમાં કેરીની કલમ બનાવવાની તકનીક શરૂ કરી. જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વિકાસ તરફ દોરી અને એલ્ફોન્સો તેમાંથી એક છે. તે સામાન્ય સ્વાદમાં માખણની જેમ અનન્ય, સુગંધિત અને નરમ છે.
તોતાપુરી કેરીનો ઇતિહાસ
તોતાપુરી કોમન દક્ષિણ ભારત, એટલે કે આંધ્રપ્રદેશ, કર્ણાટક અને તમિલનાડુમાં જોવા મળે છે. તેનું નામ તેના તીક્ષ્ણ ચાંચ જેવા આકારને કારણે છે. જે પોપટ ચાંચ જેવું લાગે છે. આ સામાન્ય અન્ય જાતો કરતા થોડી ઓછી મીઠી છે. પરંતુ તેની સુગંધ અને tall ંચા આકાર તેને વિશેષ બનાવે છે.
ઉન્માદ
એવું માનવામાં આવે છે કે દશેરા કેરી ઉત્તર પ્રદેશના માલિહાબાદ ગામ સાથે સંબંધિત છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે તેનું પ્રથમ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ દુશ્ચરી ગામના એક બગીચામાં કરવામાં આવ્યું હતું અને તેથી તેનું નામ દુશેરી રાખવામાં આવ્યું હતું. આ કેરી તેના મીઠા પલ્પ, પાતળા છાલ અને આશ્ચર્યજનક સુગંધ માટે જાણીતી છે. દશેરી કેરી વિશેની વિશેષ બાબત એ છે કે તેઓ ઝાડ પર રસોઈ બનાવવાને બદલે તૂટેલા અને રાંધવામાં આવે છે.
સિન્ડૂરી કેરી મીઠાશ
આ કેરીનું નામ તેના ઘેરા લાલ રંગથી પ્રેરિત છે, જે સિંદૂર જેવું લાગે છે. તે ઉત્તર ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તેના દેખાવને કારણે, લગ્ન અને તહેવારો દરમિયાન ઘણી માંગ છે.
બોમ્બે કેરીનું નામ કેવી રીતે મળ્યું?
બોમ્બે કેરી મુંબઇ અને તેના આસપાસના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. તેનું નામ સ્થાનિક ભાષામાંથી આવે છે અને તેમાં ઘણી જાતો હોય છે જે કદ, સ્વાદ અને રંગમાં બદલાય છે. આ સામાન્ય પ્રમાણમાં સસ્તી છે અને તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ઠીક છે, જો તમે આ વિશેષ કેરીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે, તો પછી અમને કહો કે તમારા માટે કઇ કેરી વિશેષ છે?
પોસ્ટ કેરીનું નામ ઇતિહાસ: દુશેરા અને તોતાપરીનું નામ કેવી હતું? ઇન્ડિયા ન્યૂઝ, ઇન્ડિયન હેડલાઇન, ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ન્યૂઝ, ફાસ્ટ ઇન્ડિયા ન્યૂઝ.
