દૂધ એ બાળકોથી વડીલો સુધીના તમામ આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આને ‘સંપૂર્ણ ખોરાક’ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ સહિતના ઘણા આવશ્યક પોષક તત્વો છે, જે આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. સામાન્ય રીતે દૂધ અને પીણું ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી તેમાં હાજર બેક્ટેરિયા દૂર થઈ જાય અને કોઈપણ પ્રકારના ખાદ્ય રોગને ટાળી શકાય.
આઇફોન બ Ban ન: Apple પલે વપરાશકર્તાઓ માટે 3 આઇફોન મોડેલો બંધ કર્યા, શું તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો?
જો કે, જો યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવવામાં આવતી નથી, તો દૂધના પોષક તત્વોનો નાશ થઈ શકે છે અને શરીરને તેનો સંપૂર્ણ લાભ મળતો નથી. તેથી, ઉકળતા દૂધની કેટલીક વિશેષ બાબતોની સંભાળ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો ઉકળતા દૂધની સાચી પદ્ધતિ અને સામાન્ય ભૂલો જે લોકો વારંવાર અજાણતાં કરે છે તે વિશે જાણીએ.
1. વારંવાર ઉકળતા દૂધને ટાળો
કેટલાક લોકો લાંબા સમય સુધી તેને તાજી રાખવા માટે દૂધને ફરીથી અને ફરીથી ઉકાળો, પરંતુ આ એક ખોટી ટેવ છે. સંશોધન મુજબ, દૂધમાં હાજર આવશ્યક પોષક તત્વો વારંવાર ઉકળતા દ્વારા નાશ પામે છે, જે તેના પોષક મૂલ્યને ઘટાડે છે. એકવાર દૂધને ઉકાળો અને પીતા પહેલા તેને થોડું ગરમ કરીને તેને ખાવું વધુ સારું રહેશે.
2. તે લાંબા સમય સુધી ઉકળવા યોગ્ય નથી
ઘણા લોકો લાંબા સમય સુધી ધીમા તાપે દૂધને ઉકાળો, જેથી તે જાડા બને અને તેને ક્રીમ કરે. પરંતુ આ કરીને, દૂધમાં હાજર વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વો ધીમે ધીમે નાશ કરી શકાય છે. હંમેશાં દૂધને મધ્યમ જ્યોત પર ઉકાળો અને તેને વચ્ચે હલાવતા રહો, જેથી તેના પોષક તત્વો સલામત હોય.
3. ઉચ્ચ જ્યોત પર તરત જ ઉકળતા ટાળો
કેટલાક લોકો ઉતાવળમાં heat ંચી ગરમી પર દૂધ ઉકાળો, જે તેની કુદરતી રચનાને અસર કરી શકે છે. High ંચી જ્યોત પર ઉકળતા દૂધમાં હાજર ખાંડને બાળી શકે છે અને પ્રોટીન એક જગ્યાએ એકત્રિત કરી શકે છે અને વિસ્ફોટ કરી શકે છે. આ દૂધની ગુણવત્તા બગડવાનું કારણ બને છે. તેથી, તેને મધ્યમ જ્યોત પર ઉકાળવું અને ધીરે ધીરે ધ્રુજવું તે જરૂરી છે, જેથી બધા પોષક તત્વો રહે.
દૂધ ઉકાળવાની સાચી રીત:
હંમેશાં મધ્યમ જ્યોત પર દૂધ ઉકાળો. તેને ઉકાળતી વખતે, વચ્ચે હલાવતા રહો, જેથી પોષક તત્વો સલામત હોય. લાંબા સમય સુધી ઉકળતા દૂધને ટાળો અને તેને ફરીથી અને ફરીથી ઉકાળો નહીં.
