પ્રેશર કૂકર આજકાલ દરેક રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે. તે ફક્ત સમય અને ગેસનો બચાવ કરે છે, પરંતુ ઝડપથી અને સરળતાથી ખોરાક રાંધવામાં પણ મદદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક ખોરાક એવા છે જે પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ ટાળવા જોઈએ? આ કરવાથી, ફક્ત તેમના પોષક તત્વોનો નાશ થઈ શકે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચાલો આવી 5 વસ્તુઓ વિશે જાણીએ, જેને કૂકરમાં ટાળવી જોઈએ.
1. કઠોળ
કઠોળમાં લેક્ટીન નામનું એક ઝેર હોય છે, જે પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ અને ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવા દાળો આ ઝેરને દૂર કરતું નથી, પરંતુ આરોગ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. તેથી, કઠોળને પલાળવું અને ઓછી જ્યોતમાં ઓછી જ્યોતમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે.
2. બટાકા
જો તમે બટાટા પ્રેશર કૂકરમાં રાંધશો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય નથી.
બટાકામાં સ્ટાર્ચની amount ંચી માત્રા હોય છે, જે દબાણ રસોઈ દરમિયાન કેટલાક રસાયણો છોડી શકે છે, જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ બટાકાની પોષક તત્વોને ઘટાડે છે. જનરલ Food ફ ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચરના અહેવાલ મુજબ, પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ ખોરાકના ઘણા આવશ્યક પોષક તત્વોને દૂર કરી શકે છે.
બટાટા રાંધવા માટે સરળ પાન અથવા પાનનો ઉપયોગ કરો, જેથી તેના પોષક તત્વો અકબંધ રહે.
3. ચોખા
કૂકરનો ઉપયોગ તમારા ઘરમાં ચોખા રાંધવા માટે પણ કરવામાં આવશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પ્રેશર કૂકરમાં ચોખા રાંધવા હાનિકારક હોઈ શકે છે?
ચોખામાં હાજર સ્ટાર્ચ પ્રેશર રસોઈ દરમિયાન ry ક્રિલામાઇડ નામનું હાનિકારક કેમિકલ છોડી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. કૂકરમાં રસોઈ દ્વારા ચોખાની ગુણવત્તા અને પોષક તત્વો પણ ઘટાડી શકાય છે. ચોખા રાંધવા માટે ખુલ્લા પોટ અથવા પાનમાં રસોઈ વધુ ફાયદાકારક છે.
4. સ્પિનચ અને પાંદડાવાળા શાકભાજી
જો તમે પ્રેશર કૂકરમાં સ્પિનચ અથવા અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજી રાંધશો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની શકે છે.
સ્પિનચ અને અન્ય લીલી શાકભાજીમાં ox ક્સલેટ્સની માત્રા વધારે હોય છે, જે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે કિડની સ્ટોન (પત્થરો) નું કારણ બની શકે છે. પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ પણ પાંદડાવાળા શાકભાજીનો રંગ અને સ્વાદ બગાડે છે. પ્રકાશ જ્યોત પર શેકવા અથવા ઉકળતાથી સ્પિનચ જેવી શાકભાજી ખાવાનું વધુ સારું છે.
5. deep ંડા-ફ્રાઈડ ખોરાક
પ્રેશર કૂકર વરાળ રાંધેલા ખોરાક માટે રચાયેલ છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને ફ્રાઈંગ કરવાની ભૂલ કરે છે.
પ્રેશર કૂકર temperatures ંચા તાપમાને તેલ ગરમ કરવા માટે યોગ્ય નથી. આ ખોરાકને યોગ્ય રીતે બનાવતું નથી અને કૂકર પણ બગાડી શકાય છે. જો તમે Fr ંડા ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો ભરતકામ અથવા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો.
