ભારતીય ખોરાક મસાલા વિના અપૂર્ણ છે. દરેક ભારતીય રસોડામાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા હશે, જેમાંના દરેકનો પોતાનો વિશિષ્ટ રંગ અને સુગંધ હશે. તેઓ માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારતા નથી, પણ ઘણા આરોગ્ય લાભો પણ ધરાવે છે. હળદર, જીરું, તજ, મેથીના બીજ, ધાણા, એલચી, મસ્ટર્ડ અને ખાડીના પાંદડા જેવા ઘણા મસાલા છે જે એન્ટી ox કિસડન્ટો, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટી -ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે. ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં દવા તરીકે પણ થાય છે. તમે તમારા આહારમાં કેટલાક મસાલા શામેલ કરી શકો છો જે ફક્ત તમારા ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે નહીં પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યની સંભાળ પણ લેશે.
હળદરનો ઉપયોગ કરો.
તમારે તમારા દૈનિક ખોરાકમાં હળદરનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. ખરેખર, હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામનું સંયોજન હોય છે, જે એન્ટી ox કિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે. તેના દૈનિક સેવનથી ડાયાબિટીઝ, હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ખતરનાક રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. તમે શાકભાજી, સૂપ અને દૂધને પણ મિશ્રિત કરીને તમારા આહારમાં હળદર ઉમેરી શકો છો.
તમારા ખોરાકમાં કોથમીર શામેલ કરો.
તમે તમારા દૈનિક આહારમાં બે પ્રકારના ધાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કાં તો તાજી ધાણાના પાંદડા અથવા ધાણા પાવડરનો ઉપયોગ કરો અને આખા ધાણાના બીજનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ધાણામાં ફાઇબર, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા સારા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો હોય છે. તેઓ યોગ્ય પાચન જાળવવા, કોલેસ્ટરોલનું સ્તર અને ડાયાબિટીઝમાં પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
ઘમંડી
ઉપયોગ તમારા દૈનિક આહારમાં થવો જોઈએ. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તમારી શાકભાજી અથવા દાળમાં જીરું પણ મૂકી શકો છો. બીજી બાજુ, તમે કચુંબર અથવા પીવા પર જીરું પાવડર પણ શામેલ કરી શકો છો અને તેને તમારા આહારમાં ઉમેરી શકો છો. જીરું એન્ટી ox કિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ છે, જે પાચનમાં સુધારો કરવાથી લઈને પ્રતિરક્ષાને પ્રોત્સાહન આપવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે દરેક વસ્તુમાં મદદ કરે છે.
તમારા ખોરાકમાં આદુનો ઉપયોગ કરો,
પછી ભલે તે શાકભાજી હોય કે દાળ. શક્ય તેટલી વાનગીઓમાં આદુનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે નહીં પણ તેને સ્વસ્થ બનાવશે. આદુમાં એન્ટિ -ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે. તે માત્ર પાચનમાં સુધારો કરે છે પરંતુ સાંધા અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.