નવી દિલ્હી: બ્રેડ એ ભારતીય લોકોના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લોકો દેશના લગભગ દરેક રાજ્યમાં બ્રેડ ખાય છે. પરંતુ કેટલાક લોકો બ્રેડને નરમ અને દંભી બનાવતા નથી. ઘણી મહેનત કર્યા પછી પણ, બ્રેડ નરમ ન થાય, જે ઘણી સ્ત્રીઓને ફરિયાદ કરે છે.
પરંતુ હવે અસ્વસ્થ થવાની જરૂર નથી, કારણ કે અમે તમને એક ટીપ કહી રહ્યા છીએ કે તમારું કણક એટલું નરમ થઈ જશે કે રોટલી કપાસની જેમ નરમ અને કાગળની જેમ પાતળા થઈ જશે. આ સરળ ઉપાય માટે, તમારે લોટ – મીઠું અને ખાંડમાં ફક્ત બે વસ્તુઓ મિશ્રિત કરવી પડશે. હા, આ સરળ વસ્તુ તમારી બ્રેડની ગુણવત્તા બદલી શકે છે. અમને જણાવો કે નરમ બ્રેડ બનાવવા માટે કણક કેવી રીતે ભેળવી શકાય.
લોટ કેવી રીતે લાવવા માટે?
– પ્રથમ કણક લો.
હવે એક ચપટી મીઠું અને થોડી ગ્રાઉન્ડ ખાંડ ઉમેરો.
હવે ગરમ પાણીની મદદથી ધીરે ધીરે કણક ભેળવી દો. ઠંડા પાણીની જગ્યાએ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કણકને નરમ પાડે છે.
કણક ભેળવી લીધા પછી, તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને પછી કણક ભેળવી દો.
હવે આ કણકને કપાસ અથવા હળવા ભીના કપડાથી cover ાંકી દો અને તેને 20-30 મિનિટ સુધી રાખો.
ખાંડ અને મીઠું સાથે કણકને ભેળવવાથી તે બ્રેડને નરમ બનાવે છે, પણ તેની પાચક ક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે, એટલે કે, બ્રેડ સરળતાથી પેટમાં પચાય છે.
તમે અન્ય ટીપ્સ પણ અપનાવી શકો છો
– કણકને ભેળવીને થોડો બેકિંગ સોડા ઉમેરીને, બ્રેડ નરમ બને છે.
– કેટલાક લોકો લોટમાં દેશી ઘી ઉમેરીને કણકને ભેળવી દે છે, જે બ્રેડમાં સ્વાદ અને નરમાઈમાં વધારો કરે છે.
બ્રેડ બનાવતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે બ્રેડ ખૂબ મોટી અથવા ખૂબ પાતળી નથી.
આ બંને વસ્તુઓને લોટમાં ભળી દો, રોટલી કપાસની જેમ નરમ હશે અને બલૂનની જેમ ફૂલેલું હશે તે પ્રથમ ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ પર દેખાશે | ઇન્ડિયા ન્યૂઝ, ઇન્ડિયન હેડલાઇન, ઇન્ડિયા એક્સપ્રેસ ન્યૂઝ, ફાસ્ટ ઇન્ડિયા ન્યૂઝ.
