નવી દિલ્હી, 31 જાન્યુઆરી (આઈએનએસ). આર્થિક સર્વે 2024-25 મુજબ, ભારતમાં અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ (યુપીએફ) નો વધતો વપરાશ ઘણા ક્રોનિક રોગો અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ છે.
શુક્રવારે કેન્દ્રીય નાણાં પ્રધાન નિર્મલા સીથારામને સંસદમાં રજૂ કરાયેલ આર્થિક સર્વેક્ષણમાં વપરાશ ઘટાડવા માટે ‘આરોગ્ય કર’ પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે.
સર્વેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, “મીઠા નાસ્તો અનાજ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને ફ્રાઇડ ચિકન અને પેકેજ્ડ કૂકીઝ સુધીના energy ર્જા પીણાંથી નિ ou શંકપણે રોજિંદા આહારમાં તેમની મજબૂત હાજરી છે.”
નોવા ફૂડ વર્ગીકરણ સિસ્ટમ યુપીએફને ખાવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનો તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, જેને ખોરાકમાંથી કા racted વામાં આવેલા ખોરાકમાંથી બનાવેલા industrial દ્યોગિક ફોર્મ્યુલેશન તરીકે ઓળખાય છે. સ્વાદ વધારવા માટે, આ યુપીએફ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મીઠાશ અને ઇમ્યુસિફાયર્સ જેવા એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરે છે.
સર્વેક્ષણમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, “સુવિધા, અતિશય ડિલિક્શન, લાંબી શેલ્ફ લાઇફ અને મજબૂત જાહેરાત અને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાએ ભારતમાં યુપીએફના સમૃદ્ધ વ્યવસાય માટે અનુકૂળ વાતાવરણ બનાવ્યું છે.”
ડબ્લ્યુએચઓ ભારતના ડેટા અનુસાર, 2011 અને 2021 ની વચ્ચે યુપીએફ સેગમેન્ટમાં છૂટક વેચાણની કિંમત સીએજીઆર 13.7 ટકાના વધીને વધી છે.
સર્વેક્ષણમાં સંશોધન પણ સૂચવે છે જે બતાવે છે કે યુપીએફ objects બ્જેક્ટ્સ તરફના આહાર પદ્ધતિઓ કેવી રીતે બદલવી, મેદસ્વીપણા, ક્રોનિક બળતરા વિકાર, હૃદયના રોગો અને માનસિક વિકારથી લઈને ઘણા પ્રતિકૂળ આરોગ્ય પરિણામોનો સામનો કરવો પડે છે.
ઓછી ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે, યુપીએફ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોમાં વજનમાં વધારો અને મેદસ્વીતાનું કારણ બને છે, જે ઘણા રોગોનું કારણ બને છે.
સર્વેમાં જણાવાયું છે કે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ભ્રામક જાહેરાતો અને ગ્રાહક વર્તન માટે સેલિબ્રિટી સપોર્ટ સાથેની માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાએ ભારતમાં યુપીએફ માર્કેટને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. ઘણીવાર સ્વાસ્થ્યપ્રદ પેકેજ્ડ ખોરાકની જાહેરાત અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે.
સર્વેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, “યુપીએફને ગેરમાર્ગે દોરનારા પોષક દાવાઓ અને માહિતીનો સામનો કરવાની જરૂર છે અને તેઓને તપાસ હેઠળ લાવવું જોઈએ.”
તે મીઠું અને ખાંડના સ્વીકાર્ય સ્તરો માટેના ધોરણો નક્કી કરવાની અને નિયમોનું પાલન કરવા માટે યુપીએફ બ્રાન્ડ્સની તપાસની ખાતરી કરવા માટે પણ ભાર મૂકે છે.
સર્વેક્ષણમાં વપરાશ ઘટાડવા માટે યુપીએફ પર ટેક્સ લાદવાની દરખાસ્ત પણ કરવામાં આવી હતી.
“યુપીએફ માટે tax ંચા વેરા દરોને ‘હેલ્થ ટેક્સ’ પગલાં તરીકે પણ ગણી શકાય, જે ખાસ કરીને જાહેરાત બ્રાન્ડ્સ/ઉત્પાદનો પર લક્ષ્યાંકિત કરવામાં આવે છે.”
સર્વેક્ષણમાં યુપીએફની આડઅસરો વિશે જાગૃતિ લાવવા અને તંદુરસ્ત ખોરાકના વિકલ્પોને શાળાના કોર્સનો એક ભાગ બનાવવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવી છે.
ઉપરાંત, તે સ્થાનિક અને મોસમી ફળો અને શાકભાજીને પ્રોત્સાહન આપવાની અને સંપૂર્ણ ખોરાક, બાજરી, ફળો અને શાકભાજી જેવા તંદુરસ્ત ખોરાક માટે સકારાત્મક સબસિડીની સુવિધા આપવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂકે છે.
-અન્સ
એકે/સીબીટી
