ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: આરોગ્ય લાભો: સ્પિનચને તેના પોષક ખજાના માટે સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તે આયર્ન, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફોલેટ અને ફાઇબરનો એક મહાન સ્રોત છે. જો કે, કેટલાક લોકો કાચા સ્પિનચ ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે રસોઈ અને ખાતા હોય ત્યારે પણ તેમના પોતાના ફાયદા છે. તે સમજવું અગત્યનું છે કે કાચા પાલકના સેવન સાથે સંકળાયેલા કેટલાક સંભવિત જોખમ અથવા ગેરફાયદા પણ કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને જો તે મોટી માત્રામાં પીવામાં આવે છે. સ્પિનચ ખાવાનું ખાવાનું શક્ય નુકસાન: સ્પિનચમાં ઓક્સાલાટ નામનું સંયોજન હોય છે, જે કાચા પાલકમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે શરીરમાં કેલ્શિયમ જેવા ખનિજોના શોષણને અવરોધે છે, અને જો શરીરમાં ઓક્સાલાટની માત્રા ખૂબ high ંચી થઈ જાય છે, તો તે કિડનીના પથ્થર (કિડનીના પત્થરો) ના ઉત્પાદનમાં પણ ફાળો આપી શકે છે, ખાસ કરીને તે લોકોમાં કે જેઓ કિડનીના પત્થરો પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. ચોરસ સ્પિનચમાં નાઇટ્રેટ્સ પણ છે, જે શરીરમાં જઈ શકે છે. તેમ છતાં તે ઓછી માત્રામાં હાનિકારક નથી, પરંતુ જો તેઓ અતિશય માત્રામાં પીવામાં આવે છે, તો કેટલાક લોકો માટે આરોગ્યની ચિંતા .ભી થઈ શકે છે. દંતકથામાં ફાઇબરની માત્રા પણ વધારે છે. કાચા પાલકની માત્રા ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, ગેસ અથવા પેટની ખેંચાણ જેવી પાચક સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ગોઇટ્રોજન સ્પિનચમાં પણ જોવા મળે છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યને અસર કરી શકે છે, ખાસ કરીને એવા વ્યક્તિઓમાં કે જેમની પાસે પહેલેથી જ થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ છે. જો કે, આ અસર ફક્ત ત્યારે જ જોવા મળે છે જ્યારે સ્પિનચ મોટી માત્રામાં અને કાચા સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે. સેવા આપવાની શ્રેષ્ઠ રીત: સ્પિનચના ફાયદાઓ સંપૂર્ણ રીતે મેળવવાની અને તેના સંભવિત નકારાત્મક પ્રભાવોને ટાળવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ તેને રાંધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. રસોઈની પદ્ધતિ: વરાળ (વરાળમાં રસોઈ), વરાળ (રસોઈ), સેટ (લાઇટ ફ્રાય) અથવા બોલીંગ મોટા પ્રમાણમાં તે કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજોને વધુ સારી રીતે શોષી લેવા માટે સક્ષમ છે. બ્લેકિંગ: સ્પિનચને થોડું ઉકાળો અને તરત જ બર્ફીલા પાણીમાં રેડવું પણ ઓક્સાલેટ્સનું ઓછું છે. સંયોજન: સમાન સંયોજન: ડેરી ઉત્પાદનો (જે કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે) (જે કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે) અથવા તંદુરસ્ત ચરબીવાળા ખોરાક. જેમ કે, સ્પિનચ પણ સંયમથી ખાવું જોઈએ. તેથી, તે સરળતામાં કાચા સ્પિનચને મિશ્રિત કરીને મટાડી શકાય છે, પરંતુ જો તમે નિયમિતપણે સ્પિનચનું સેવન કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રાંધવા માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
